Perfil de Jorbasmar
Recetas
Bocadillo de chistorra y panceta

De jorbasmar, Cosas de Jorge
En casa nos estamos viciando a las cenas de bocadillos, en esta ocasión uniendo simplemente media chistorra y cuat...
- 1 barra de pan de unos 250 g
- ½ chistorra
- 4 lonchas de panceta ahumada (beicon)
- Lechuga
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva
- Sal
Chuleton con champiñones al horno

De jorbasmar, Cosas de Jorge
Hoy os presento una espectacular y sencilla receta para los carnívoros como yo
- 1 filete de ternera de dos dedos de grosor (alrededor de un kg)
- 1 bandeja de champiñones (unos 200 g)
- 2 ramitas de romero fresco
- Pimienta negra molida
- 1 vaso de vino blanco
- Sal
Secreto de pepino con agar agar

De jorbasmar, Cosas de Jorge
El otro día andaba buscando realizar alguna receta original para consumir un exceso de pepinos que tenía en la ne...
- 1 pepino no muy grande
- 1 manzana
- 2 cucharadas soperas de agar agar en fibras (gelatina)
- 4 cucharadas soperas de queso de untar
- Aceite de girasol
- Sal
Tortilla cuadrada de chistorra, espárragos y tomates secos

De jorbasmar, Cosas de Jorge
Sigo con mi vicio de realizar tortillas cuadradas con cualquier ingrediente que encuentro en la nevera, en esta oca...
- 4 huevos
- ½ chistorra
- ½ cebolla
- 8 espárragos verdes cocidos
- 4 tomates secos hidratados en aceite
- Aceite de oliva
- Sal
Rollito de acelgas y queso con gambas

De jorbasmar, Cosas de Jorge
Hace unos días, vi en una gran superficie, un pan de molde de una conocida marca, que nunca había visto, se trata...
- 12 gambas congeladas cocidas
- 2 lonchas de pan de molde sin corteza y cortado a lo largo
- 1 manojo de acelgas
- 6 tranchetes de queso
- 6 ciruelas sin hueso
- Lechuga
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva
- Sal
Ensalada con encurtidos

De jorbasmar, Cosas de Jorge
Hoy os presento una ensalada muy normalita, hasta tiene lechuga (ingrediente poco visto en mis ensaladas), lo que e...
- 1 tomate grandecito
- ½ cogollo de lechuga
- 1 cucharada de cebollitas en vinagre
- 1 cucharada de aceitunas rellenas
- 1 pepinillo en vinagre grande
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal marina trufada a las aceitunas negras (sirve sal normal que es mas barata)
Tostadas con cabracho y tortilla de algas

De jorbasmar, Cosas de Jorge
En esta receta os traigo algo muy diferente, donde os uno una tortilla de algas con forma de número y dos tostada...
- 2 tortillas de algas con forma de número
- 4 rebanadas de pan tostado
- Pastel de cabracho (se vende en supermercados)
- Mayonesa de aguacate
- Cecina (jamón de vaca)
Números de tortilla de wakame

De jorbasmar, Cosas de Jorge
Hoy os traigo una tortilla al horno, doblemente diferente, puesto que se trata de una tortilla de algas, con forma ...
- 4 huevos
- 4 cucharadas soperas de algas wakame secas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Orégano
- Sal
Mayonesa de aguacate

De jorbasmar, Cosas de Jorge
Aunque estamos acostumbrados a comer únicamente mayonesa de huevo, podemos realizar estupendas mayonesas de vegeta...
- 2 aguacates maduros pequeños
- ½ limón (su zumo colado)
- 1 ajo grande
- Aceite de oliva
- Sal
Ensalada de aguacate con gambas y estrellas de pepino y queso

De jorbasmar, Cosas de Jorge
El otro día vi en la fruteria unos aguacates exageradamente pequeños, aproximadamente la mitad del tamaño normal...
- 2 aguacates enanos o uno normal
- 1 tomate
- 2 estrellitas de pepino y queso
- 12 gambas cocidas
- 2 alcachofas de lata
- 1 fresa
- Kétchup
- Mayonesa de bote
- Aceite de oliva
- Vinagre (o zumo de limón)
- Sal gruesa