Perfil de Jorbasmar
Recetas
Estrellas de pepino con queso
De jorbasmar, Cosas de Jorge
En esta ocasión os presento una forma curiosa y diferente, de comer pepino con queso, con esta curiosa forma de es...
- 1 pepino grande sin pelar
- 200 g de queso freso
- 10 g de agar agar (gelatina de algas)
- 1 limón (su zumo)
- Aceite de girasol
- Sal
Ensalada de aguacate, huevo, alcachofa y tomate
De jorbasmar, Cosas de Jorge
Hoy os presento una ensalada simple, pero no por ello no es rica
- 1 tomate
- ½ aguacate
- 1 huevo cocido
- 2 alcachofas de lata
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Gambas y lomo con doble empanado
De jorbasmar, Cosas de Jorge
En esta ocasión he robado la idea de realizar este plato de un vídeo de “Superpilopi” donde nos muest...
- 14 gambas congeladas
- 4 filetes de lomo de cerdo
- 2 patatas medianas
- 1 huevo
- 1 chorrito de leche
- Pan rallado grueso
- Coco molido
- Sal
- Aceite de girasol
Crema de apio y patata
De jorbasmar, Cosas de Jorge
A pesar de ser poco partidario de sopas y cremas (ya comeré sopitas cuando no tenga dientes), esta ocasión para a...
- ½ apio (use la parte más próxima a la raíz)
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla
- 2 ajos
- ½ litro de leche entera
- 1 pastilla de concentrado de carne (avecrem)
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Sal
Ensalada de wakame, pepino y aguacate
De jorbasmar, Cosas de Jorge
Hoy sí que os presento una ensalada muy original, además de estar rica y muy fácil de realizar
- 2 cucharadas soperas de algas secas wakame
- ½ pepino no muy grande
- ½ aguacate
- 3 varitas de cangrejo (surimi)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de azúcar
- Jengibre fresco rallado
- Sésamo
Ensalada de aguacate y tomate con sal negra
De jorbasmar, Cosas de Jorge
Una ensalada, siempre es un estupendo acompañante de cualquier plato, en esta ocasión he querido diferenciarla co...
- 1 tomate grande
- 1 cogollo de lechuga
- ½ aguacate
- 1 cucharada de aceitunas
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal negra en escamas
Ensalada de surimi y patatas cocidas
De jorbasmar, Cosas de Jorge
Como hacía días que tenía en la nevera dos patatas cocidas, sobrantes de otra receta, se me ocurrió realizar es...
- 2 patatas pequeñas cocidas
- 6 palitos de cangrejo (surimi)
- 2 cucharadas soperas de mayonesa
- Perejil fresco
- Pimienta negra molida
- Sal
Paletilla de cordero con manzanas
De jorbasmar, Cosas de Jorge
Aunque el cordero es una carne poco apreciada por Silvia, mi mujer, esta vez la he engañado y he preparado una riq...
- 1 paletilla de cordero
- 4 manzanas
- 250 ml de vino blanco
- 12 ciruelas secas sin hueso
- Pimienta molida
- Romero
- Aceite de oliva
- Sal
Tabla de embutidos con vasos de pepino
De jorbasmar, Cosas de Jorge
Aunque ya os he presentado muchas recetas parecidas a esta, en esta ocasión os presento esta a causa de los vasito...
- 5 rebanadas de pan de payes de ½ kg
- 1 pepino mediano
- 1 lata de atún con tomate (puede ser atún en aceite)
- Queso
- Mortadela
- Chorizo
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva
- Sal
Churrasco y panceta con alcachofas confitadas
De jorbasmar, Cosas de Jorge
Como lo habitual es acompañar al churrasco de patatas, en esta ocasión he optado por cocinarlo junto a unas delic...
- 4 trozos de churrasco, no muy grandes
- 2 lonchas de panceta
- 8 alcachofas
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal