Perfil de Jorbasmar
Recetas
Tortilla cuadrada de espárragos verdes
De jorbasmar, Cosas de Jorge
Siempre es espectacular, presentar en cualquier mesa una tortilla que no sea redonda, realmente se puede realizar c...
- 3 huevos
- 8 espárragos verdes cocidos
- Aceite de oliva
- Sal
Aperitivo de huevo al vapor con anchoas
De jorbasmar, Cosas de Jorge
Aprovecharemos el huevo de dos huevos que cocimos al vapor en la receta de “Huevos cocidos al vapor con molde...
- 1 huevo cocido al vapor con molde, con dos huevos
- 3 lomos de anchoas en aceite
- 5 aceitunas sin hueso
Aperitivo de pepinillo con anchoas y boquerones
De jorbasmar, Cosas de Jorge
Como me sobraron unas rebanadas de pan untado con tomate de la cena, en lugar de realizar una ensalada al día sigu...
- 8 rebanadas pequeñas de pan untado con tomate
- 1 pepinillo en vinagre grande
- 4 lomos de anchoas en aceite
- 4 lomos de boquerones en vinagre
Huevos cocidos al vapor con molde
De jorbasmar, Cosas de Jorge
Últimamente me he aficionado a cocer los huevos al vapor, de esta forma les puedo dar formas diferentes, añadirle...
- 2 huevos
- Aceite de girasol
Tortilla con tomate seco sobre pan de payés
De jorbasmar, Cosas de Jorge
En esta ocasión me he complicado muy poco para preparar la cena, dos simples tortillas francesas sobre rebanadas d...
- 5 rebanadas de pan payés
- 2 huevos
- 2 tomates secos hidratados en aceite de oliva
- 2 rodajas de mortadela
- 2 tomates
- Aceite de oliva
- Sal
Embutido a daditos
De jorbasmar, Cosas de Jorge
Normalmente suelo colocar lonchitas de embutido sobre pan untado con mi habitual salsa de tomate, pero en esta ocas...
- ½ barra de pan
- 2 lonchas gruesas de queso curado
- 2 lonchas gruesas de queso tierno
- 2 rodajas gruesas de mortadela
- ½ chorizo picante (de los que tienen forma de herradura)
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- Sal
Gambones con espárragos verdes
De jorbasmar, Cosas de Jorge
La verdad es que en esta ocasión no he querido complicarme mucho la vida realizando esta receta
- 12 gambones congelados
- 8 espárragos
- Aceite de oliva
- Sal
Pinchos de boquerones con pepino
De jorbasmar, Cosas de Jorge
Los pinchos nos gustan mucho en casa, pero para que comer pinchos no se convierta en algo aburrido, procuro variar ...
- ½ pepino
- ½ aguacate
- 4 espárragos verdes cocidos
- 16 lomos de boquerón en vinagre
- 16 aceitunas rellenas
- 4 pepinillos en vinagre
- Aceite de oliva en spray
Estofado de carne de pincho y col
De jorbasmar, Cosas de Jorge
El cocinar con olla de barro se está convirtiendo en uno de mis vicios, pero solo cuando puedo, tengo la mañana l...
- 1 bandeja de pinchos de cerdo adobados (unos 300 g)
- 3 patatas medianas
- 8 coles de Bruselas cocidas
- ½ cebolla
- 4 tomates secos hidratados en aceite de oliva
- 4 ajos
- 6 almendras tostadas
- 6 avellanas tostadas
- 1 vaso de vino blanco
- 1 pastilla de concentrado de verduras (avecrem)
- Colorante alimentario amarillo
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal
Corazón de boniato rojo
De jorbasmar, Cosas de Jorge
Viendo la receta que nos presenta “Jorgette” en “Cookpad”, pensé que también tenía un bo...
- 1 boniato
- 1 vaso de leche
- 2 cucharadas soperas de agar agar en fibras
- 2 yogures griegos
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 2 mandarinas
- 1 tubito de colorante alimentario rojo
- Bolitas de azúcar de colores
- Escamas de chocolate