Perfil de Jorbasmar
Recetas
Higos hidratados rellenos
De jorbasmar, Cosas de Jorge
Este aperitivo es muy fácil de realizar y seguro que encanta a la mayoría de paladares
- 16 higos secos
- Foie gras
- Queso de untar
- Sobrasada
- Vino dulce (moscatel)
Hojaldre con sobras de boquerones
De jorbasmar, Cosas de Jorge
El otro día, compramos medio kilo de boquerones, los cuales freímos, pero nos sobraron la mitad, así que aprovec...
- 1 lámina de hojaldre congelado
- ¼ kg de boquerones fritos
- 150 g de pisto de lata
- 4 tranchetes de queso
- Pimientos rojos asados (para decorar)
- Aceite de oliva
Torrijas Silvia
De jorbasmar, Cosas de Jorge
El otro día, se encapricho Silvia, mi mujer, en realizar unas torrijas, que he de reconocer que le quedaron ricas,...
- 8 rebanadas de pan
- Leche entera
- 1 huevo
- Aceite de girasol
- Canela
- Azúcar
- Sal
Croissants salados con patatas rellenas
De jorbasmar, Cosas de Jorge
Hoy os presento un rico plato, que seguro que sorprenderá en cualquier mesa
- 4 mini croissants
- 1 loncha de cecina (jamón de vaca)
- 1 lata de atún en aceite
- 2 patatas cocidas
- 4 aceitunas sin hueso
- All i oli
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- Sal
- Recetas para realizar all i oli:
- http://jorbasmar.blogspot.com.es/2017/03/salsa-all-i-oli.html
- http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2016/02/14/all-i-oli-negro/
Ensalada de patatas, pepinillo y aceitunas
De jorbasmar, Cosas de Jorge
Una ensalada rápida, diferente, fácil y deliciosa
- 1 patata cocida
- 1 pepinillo en vinagre grande (o varios pequeños)
- 1 cucharada sopera de aceitunas sin hueso
- 2 cucharadas de mayonesa
- Kétchup (para decorar)
Mandarina y melón con yogurt de chocolate
De jorbasmar, Cosas de Jorge
Realizar postres sencillos y con buena presencia es tarea relativamente sencilla, con la ventaja de poder realizar ...
- 1 raja de melón
- 1 mandarina
- 1 yogurt de chocolate
- 2 cerezas confitadas
- Azúcar glasé
Rebanadas con latas y pinchos con gambas
De jorbasmar, Cosas de Jorge
Realizar una cena rica y espectacular con poco dinero y poco trabajo, puede ser tarea sencilla
- 6 rebanadas de pan de payés
- 1 lata de atún
- 1 lata de sardinas
- 20 aceitunas rellenas
- 20 filetes de boquerones en vinagre
- 10 gambas cocidas congeladas
- Aceite de oliva
- 1 tomate maduro
- Sal
Alcachofas confitadas
De jorbasmar, Cosas de Jorge
Aunque siempre cocino las patatas fritas como estas alcachofas, no se me había ocurrido nunca realizarlas así, pe...
- 8 alcachofas
Ensalada de tomate y patata con sal negra
De jorbasmar, Cosas de Jorge
La realización de una ensalada, es tarea bien simple, que admite muchísimas variantes
- 1 pepino pequeño
- 1 tomate
- 1 patata pequeña cocida
- 1 cucharada de aceitunas rellenas
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Escamas de sal negra
Estofado de jarrete de ternera
De jorbasmar, Cosas de Jorge
Aunque la mujer no es partidaria de guisos, especialmente cuando hace frío, es un plato muy apetecible, bueno yo l...
- 400 g de jarrete de ternera troceado
- 2 lonchas de panceta
- 3 patatas medianas
- 4 alcachofas congeladas
- 150 g de sofrito casero
- 6 ajos
- 2 vasos de vino blanco
- 1 pastilla de concentrado de carne
- 1 pastilla de concentrado de verduras
- 1 cucharadita de azafrán (colorante alimentario)
- 1 cucharada de manteca de cerdo
- Sal