Perfil de Marux1na
Recetas
Tallarines con gambas y setas
De marux1na
Cocemos los tallarines en abundante agua, con un chorrín de aceite y sal
- 200 gramos de tallarines
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva y vino blanco.
- Sal
- Pimienta negra
- Guindilla
- 12 gambas por persona
- 300 gramos de setas y champiñones
Brazo gitano
De marux1na
Separamos la clara de la yema, batimos las claras con la mitad del azucar a punto de nieve, cuando casi esten , añ...
- 3 huevos
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de harina
- 1 sobre de levadura
- crema pastelera
- azúcar glas
La crema pastelera clásica
Aprobadapor el chef
De marux1na
La crema pastelera clásica es una sencilla preparación a base de leche, azúcar, huevo y maicena que funciona com...
- ½ litro de leche
- 150 gr azucar
- 50 gr de maizena
- 3 yemas de huevo
- Piel de limón
- 1 vaina de vainilla
Fideua de mar
De marux1na
Preparamos las gambas y troceamos el calamar
- 200 gr de almejas
- 200 gr de gambas arroceras
- Aceite de oliva virgen extra
- 500 ml de caldo de pescado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 150 gr de tomate triturado
- 200 gr de calamares en trozos
- Sal
- Azafrán
- 250 gr de fideo fino
Pastas moscovitas
De marux1na
Es una pasta de te típica de una confiteria de Oviedo, esta es mi versión
- 100 gramos de nata líquida
- 100 gramos de azúcar glass
- 100 gramos de almendra marcona cruda en grano
- 20 gramos de harina
- Cobertura de chocolate
Gambas gabardina
De marux1na
Lo primero es preparar las gambas, se pelantodo menos la parte final de la cola y se salan ligeramente
- 200 gr de gambas o langostinos
- 1 huevo
- ½ de botellín de cerveza
- 80 gr de harina de trigo
- ½ sobre de levadura en polvo
- Sal
Solomillo de cerdo con Coca-Cola
De marux1na
La cocacola no solo se bebe, también sirve para cocinar
- 1 solomillo de cerdo
- 1 lata de Coca-Cola
- 1 sobre de sopa de cebolla
- Aceite
- Sal
Bollinas rellenas de crema
De marux1na
Primero hacemos el flanín, ponemos a calentar casi toda la leche, deshacemos el sobre de flanín el restol de la l...
- 250gr de harina
- 50gr de agua
- 50gr de aceite
- 50gr de vino blanco
- 1/2 cucharadita de sal
- 7gr de levadura de repostería
- 1 sobre de flanín
- 400ml de leche
- 4 cucharadas de azúcar
- Azúcar para rebozar
Cachopo de setas
De marux1na
Versión ligera del famoso cachopo asturiano
- 500 gr de setas
- 100 gr Jamón serrano cortado fino
- 100 gr queso
- Harina.
- 1 huevo.
- Pan rallado.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva suave.
- 1 cebolla pequeña
- 1 vasito de vino tinto
- 1 vasito de caldo
- 1/2 vasito de nata
- Sal
- Pimienta negra
Bizcocho con pasas y nueces
De marux1na
El bizcocho de yogur de toda la vida, con un poco de alegria
- 1 vasito de yogur
- 1 vasito de aceite de oliva virgen extra
- 2 vasitos de azúcar
- 3 vasitos de harina
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- 100 gr de nueces
- 50 gr de pasas sultanas