Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Brazo gitano

De

Puntúa esta receta 4.5/5 (8 Votos)

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr de harina
  • 1 sobre de levadura
  • crema pastelera
  • azúcar glas

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Separamos la clara de la yema, batimos las claras con la mitad del azucar a punto de nieve, cuando casi esten , añadimos el resto del azucar, seguimos batiendo y añadimos las yemas sin dejar de batir.

Paso 2

Mezclamos la harina con la levadura e incorporamos a la masa anterior, preferiblemente mezclamos con una cuchara parano bajar la masa.

Paso 3

Forra una bandeja de horno con papel de hornear, engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina y vierte encima la masa. Metemos en el horno y lo dejamos 10 minutos a 180°

Paso 4

A continuación volcamos la masa sobre un paño de cocina enharinado y con azúcar glasé. Enrollamos la masa y la dejamos enfriar.

Paso 5

La desenrollaremos y le distribuiremos la crema sin llegar a rellenar del todo para que podamos hacer el cierre y lo enrollaremos de nuevo y espolvoreamos con azucar glass.

Se puede rellenarde nata, mermelada etc y por fuera admite cobertura de chocolate, merengue... En general, se puede personalizar al gusto.

También te gustará

Técnicas de cocina

Bizcocho suave de pera y chocolate, ¡tienes que probarlo!

No hay combinación que más me guste que la de la pera y el chocolate. No te pierdas este budín, esponjoso y fresco ¡Se prepara en un ratito!

Comenta esta receta

Postre "10" en 5 minutos Tronco de navidad