Perfil de Lisko Market
Recetas
Chorizos ahumados en caliente
Aprobadapor el chef
De Lisko Market, LISKO MARKET productos de Finlandia
Chorizos ahumados en caliente en la caja de ahumar
- Chorizos para cocinar. Pueden ser pequeños, mas grandes, picantes... los que más te gusten.
Lubinas ahumadas
Aprobadapor el chef
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Lubinas ahumadas en caliente al más estilo nórdico
- Lubinas enteras, sin tripas y limpias de escamas.
- Sal
- Pimienta roja
Ensalada de queso manchego con vinagreta de arándanos
Aprobadapor el chef
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Ensalada perfecta ya que el sabor del queso manchego se fusiona muy bien con el sabor de los arándanos rojos
- Tres tipos distintos de lechugas
- Unas hojas de albahaca
- Dos manzanas rojas
- 200 g de queso manchego semi curado
- Para la vinagreta:
- Un buen chorro de aceite de oliva
- Una cucharada de vinagre blanco
- Dos cucharaditas de zumo de limón
- Dos cucharaditas de miel
- Una pizca de sal
- Dos cucharadas de arándanos rojos deshidratados
Muslitos de pollo ahumados con salsa de cilantro
Aprobadapor el chef
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Esta receta está hecha con la caja para ahumar en la barbacoa
- Un kilo de muslos de pollo
- Para la salsa
- 200 gr de queso para untar natural (tipo Philadelphia)
- ½ dl de zumo de lima
- 1 cuchara de miel
- Un buen puñado de cilantro fresco picado
Bollitos del martes de carnaval
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Unos bollitos típicos de Carnaval
- masa:
- 2 y 1/2 dl leche
- 100 g de mantequilla
- 25 g levadura
- Un huevo
- 1 dl azúcar
- Una cucharadita de cardamomo en polvo
- pizca de sal
- 8 dl de harina de trigo
- Decoración:
- Un huevo,
- Escamas de almendras
- Relleno:
- 2 dl de nata líquida para montar
- 2 cucharada azúcar glas
- Mermelada de fresa
Langostinos ahumados en el horno
Aprobadapor el chef
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Aperitivo o entrante de lujo
- 1 kilo de langostinos crudos
- 3 guindillas verdes
- 3 guindillas rojas
- 1 yema de huevo
- 1 cucharita de miel
- 1 lima
- 2 cucharaditas de mostaza
- 1 y ½ dl de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- Pellizco de sal
- Pimienta negra molida.
Salmón ahumado con salsa de yogur y eneldo fresco
Aprobadapor el chef
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Una clásica receta nuestra, de como ahumar en caliente el salmón al más estilo nórdico
- 1 Lomo de salmón de aproximadamente un kilo, con piel y sin espinas.
- 1 Yogur griego natural
- Una cucharilla de zumo de limón
- Pimienta de limón o en su defecto pimienta de Jamaica
- 1/2 cucharadita de Mostaza
- Un poquito de Sal
- La punta de una cucharilla de azúcar
- 100 g de eneldo freso muy picadito
Empanadillas de setas
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Perfecto apertivio o primer plato
- 30 gr de setas deshidratadas rebozuelo “Lisko Market”
- 2 dientes de ajo
- Media cebolla
- Aceite de oliva
- 2 tazas de caldo hecho con una pastilla verduras y el agua de hidratar las setas
- 3 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de queso philadelphia o similar
- Perejil y tomillo fresco
- Pimienta negra
- Masas individuales de empanadillas la cocinera o similar
- Huevo
- Sésamo o pipas peladas
Tarta del bosque con Thermomix
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Esta receta de tarta del bosque con Thermomix os va a sorprender
- Para el bizcocho
- 1 yogur de frutas del bosque
- 1 vaso de aceite de girasol
- 3 huevos
- 1 y ½ vasos de azúcar
- 4 vasos de harina especial para repostería
- 2 cucharaditas de arándanos rojos en polvo cranberry Lisko Market
- 4 cucharaditas rasas de levadura en polvo
- 4 cucharaditas de arándanos rojos deshidratados cranberry Lisko Market
- El envase del yogur nos sirve de medida = vaso
- Para el relleno y el adorno
- Chorrito de licor 43
- Mermelada de frutas del bosque
- 500 ml de nata liquida para montar
- Azúcar al gusto
- Arándanos, moras u otras frutas del bosque, si son de temporada mejor, si no es posible, utilizar deshidratadas o congeladas
Arroz con setas y gambones
Aprobadapor el chef
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Se hidratan las setas deshidratadas cubriéndolas con agua durante una hora como mínimo
- 300 gr de gambones crudos
- 30 gr de setas deshidratadas “Lisko Market”
- 4 tazas de arroz
- 8 tazas de fumet o caldo de pescado, se recomienda incluir también el agua donde se ha hidratado las setas.
- 300 gr de huesos de rape
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- Apio
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Azafrán o colorante