Perfil de Lacocinikadeana
Recetas
Quesada
De lacocinikadeana
Este dulce antes la hacía mucho, porque es muy sencillo por un lado, pero además tenía personas cercanas a mí, ...
- 100 g de mantequilla.
- 4 huevos.
- 2 yogur de limón
- 4 medidas* de azucar.
- 4 medidas de harina.
- 8 medidas de leche.
- la piel de un limón rallada
- canela.
- *La medida es la del vaso del yogur.
Tarta rápida de manzana con yogur de limón
De lacocinikadeana
La receta de tarta de manzana que os presento hoy es una de las más rápidas, ricas y sabrosas
- (tomar como medida el vaso del yogur, vacío)
- 2 huevos
- 1 yogur de limón
- 1/2 vaso de azúcar
- 1/2 vaso de leche
- 1 vaso de aceite de girasol
- 1 vaso y medio de harina de repostería
- la punta de una cuchara de levadura para repostería
- media manzana rallada
- Para cubrir la tarta:
- 2 manzanas
- Mermelada de melocotón
Tarta San Marcos de yema tostada
De lacocinikadeana
Las tartas con yema tostada, me encantan, están exquisitas
- Para la nata:
- 600 grs. de nata para montar
- 150 grs. de azúcar
- Para la crema de trufa:
- 400 grs. de nata para montar
- 100 grs. de azúcar
- 4 cucharas grandes de Cacao en polvo
- nueces troceadas
- Para la cobertura de yema:
- ½ vasito de agua
- 200 gr. de azúcar
- 1 cda. De maizena
- 2 cdas. De leche
- 5 yemas de huevos
- Zumo de ½ limón
- 30 gr. de mantequilla
- Una tira de la piel de un limón
- canela en rama
- Para la decoración de la tarta:
- Azúcar moreno
- Almendras picadas
- Un disco de papel vegetal
Enrollados
De lacocinikadeana
Que hacer con ese pollo asado que ha quedado en la fuente?
- Para la masa de aceite:
- ½ kilo de harina
- 4 cucharaditas levadura de panadero
- 1/2 cucharadita de sal
- 110 g de aceite
- 110 g de agua
- 110 g de leche
- Para cubrir:
- pincelamos con leche
- semilla de sésamo
- Para el relleno:
- Para el enrollado de pollo:
- Puerro
- cebolla
- pimiento verde
- zanahoria rallada
- 1huevo duro
- pollo asado
- Para el enrollado marinero:
- Puerro
- cebolla
- pimiento verde
- zanahoria rallada
- 1huevo duro
- 2 latas de atún escurrido en trozos grandes
- salmón ahumado
- queso mozarella rallada
Rosquillas (Típicas Córdobesas)
De lacocinikadeana
Es de tradición en Córdoba reunirse por estas fechas las familias, para elaborar sus típicas rosquillas
- 330 g de harina ( harina de repostería Gallo)
- 50 g de huevo (1 huevo)
- 120 g de azúcar
- 55 g de zumo de naranja
- 80 g de aceite de oliva
- Ralladura de 1 limón
- 10 g de levadura Royal
- *Las porciones de masa para cada rosquilla deben pesar 30 g
- Para freír:
- Medio litro de aceite.
- Para emborrizar:
- azúcar y canela.
Tarta de queso con hormigas trepando al chocolate
De lacocinikadeana
Hormigas trepando al chocolate y relamiéndose de gusto ¿no os parece a vosotros también? pues para los más choc...
- f2 tarrinas de queso tipo philadelphia.
- 3 huevos.
- 2 yogur griego.
- 150 ml de leche.
- 75 ml de nata.
- 200 g de azúcar.
- 150 g de harina.
- 1 sobre de levadura royal.
- Para la ganaché de chocolate:
- 100 g de chocolate fondant.
- 150 g de nata.
- 50 g de ,mantequilla
- Para decorar:
- fideos de chocolate
Helado de trufa
De lacocinikadeana
Si os gusta el chocolate, pero un chocolate más suave de sabor y muy cremoso
- 150 g de chocolate con leche
- 60 g de cacao en polvo (Cola Cao)
- 360 g de nata de montar 35% materia grasa (2 brik)
- 360 g de leche entera
- 60 g de leche en polvo
- 2,5 hojas de gelatina en laminas
- 3 yemas de huevo
- 30 g de mantequilla
- 40 g de azúcar
- 2 cucharaditas esencia de vainilla liquida
- 75 azúcar invertido
- Escamas de chocolate (las compré en el Lidl)
Helado de turrón
De lacocinikadeana
Con estas calores sólo apetece encender la heladera
- Para el Mix:
- 1 tableta de turrón de Jijona
- 4 yemas de huevo
- 80 gramos de azúcar invertido
- 35 g de azúcar
- 500 ml de leche entera
- 50 gramos de leche en polvo
- ¼ de cucharadita de canela
- 200 ml. de nata
- 50 g de crocanti de almendras
Helado de frambuesa
De lacocinikadeana
¿Os apetece un rico helado de frambuesa? y si además es casero mejor que mejor
- 250 g de frambuesas
- 200 g de nata de montar
- 1 yogur griego
- 2 cucharadas de mermelada de frambuesa
- 50 g de azúcar
- 30 g de azúcar invertido
Cocodrilo
De lacocinikadeana
Si no te lo comes te va a comeeeeeer
- 500 g. ge harina,
- 250 ml de leche,
- 2 cucharadas soperas de aceite,
- 1 huevo,
- 1 pisca de sal, 1 pisca de azúcar,
- 1 cubito de levadura fresca (40 g.)
- 2 granos de pimienta (para los ojos)
- Relleno: (Al gusto; admite, tanto salado como dulce)