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Recetas
Croquetas de jamón (sin gluten ni lactosa)
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
Primero cortamos los filetes en trocitos pequeños y los hacemos en la sartén
- Masa:
- 100gr de Picadillo de Jamón Serrano
- 2 filetes de Pechuga de Pollo (o Pavo)
- 60gr de Margarina Vegetal
- ¾ L de Leche Sin Lactosa
- 4 cucharadas soperas de Harina de Maíz
- 1 cucharadita de Maicena
- Rebozado:
- 2 Huevos Medianos
- Pan Rallado Sin Gluten
Alcachofas con jamón (sin gluten, huevo ni lactosa)
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
Limpiamos las alcachofas quitando las hojas más oscuras y duras y cortando los tallos y las puntas
- - 2kg de Alcachofas
- - ½ Cebolla
- - 2 dientes de Ajo
- - 250gr de Jamón Picado
- - 1 Limón
- - Vino Blanco
- - Pimienta Blanca
- - Aceite de Oliva
- - Agua
Quesada pasiega
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(S.Gluten/S.Lactosa/S.Azúcar)
- - 3 Huevos "M"
- - 230gr de Harina de Repostería Sin Gluten (Marca Adpan, en este caso)
- - 750ml de Leche S.Lactosa (o de Arroz)
- - 150gr de Margarina Vegetal
- - 35gr de Edulcorante en Polvo (o 350gr de Azúcar)
- - 2 cdita de Cuajo
- - Ralladura de 1 Limón (o 1cc de Aroma de Limón)
- - 1 pellizco de Sal
- - Canela en Polvo
Alubias de tolosa con col (sin gluten, huevo, ni lactosa)
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
Ponemos las alubias a remojo en agua fría desde el día anterior para que se hagan antes
- • 750gr de Alubias de Tolosa
- • ¾ de Puerro
- • 2 cucharadas soperas de Aceite de Oliva
- • 1 pizca de Sal
- • ½ Col
- • Agua
Pochas de Navarra con codornices
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
Realiza estas típicas pochas de Navarra con codornices y disfruta con este delicioso plato
- - 800gr de Pochas de Navarra en lata
- - 5 Codornices
- - 1 Cebolla "G"
- - 2 Zanahorias "G"
- - ½ Puerro
- - 2 dientes de Ajo
- - 1 chorrito de Aceite de Oliva
- - 1 chorrito de Vino Blanco
- - Agua
- - Sal al gusto
Palmeritas de hojaldre
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
En una superficie plana y grande, desenrollamos el hojaldre fresco y le echamos azúcar por toda la lámina
- - 1 lámina de Hojaldre fresca
- - Azúcar
Arroz con leche sin lactosa (sin gluten, ni huevo, ni lactosa)
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(S.Gluten/S.Huevo/S.Lactosa)
- 150gr de Arroz
- 1 ½ L de Leche Sin Lactosa
- 1 cucharadita de Azúcar Moreno
- 2 ramas de Canela
- 1 cáscara de Naranja
- 1 cáscara de Limón
- Canela en Polvo
Crepes (sin gluten, lactosa, ni azúcar)
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(S.Gluten/S.Lactosa/S.Azúcar)
- - 500ml de Leche de Soja
- - 200gr de Harina de Arroz
- - 50gr de Margarina Vegetal
- - 4 Huevos
- - 25gr de Azúcar Blanca
- - Sal
- Relleno:
- Queso Sin Lactosa
- Lonchas de Pavo
Hacer y embotar tomate casero
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
Podemos usar tomates maduros que nos sobren de la huerta o simplemente comprarlos
- - Tomates maduros
- - Sal
- - Aceite de Oliva
- Utensilios:
- - Cazuela grande
- - Botes de cristal con tapa de rosca
- - Trituradora de tomate o Pasa purés
- - Embudo