Perfil de Tam13
Recetas
Tortilla de bacalao
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(S
- - 400gr de Bacalao desalado
- - 6 Huevos
- - ½ de Cebolla “P”
- - ¼ Pimiento Verde
- - 2 dientes de Ajo
- - Perejil picado
- - Aceite de Oliva
Pan de molde sin gluten y sin lactosa
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
Comenzamos templando toda la leche
- - 2 Huevos “L”
- - 380gr de Harina Panificable Proceli
- - 90gr de Harina de Arroz Integral
- - 30gr de Harina de Trigo Sarraceno
- - 400ml de Leche S.Lactosa (desnatada)
- - 25gr de Mantequilla S.Lactosa (marca MINUSL)
- - 25gr de Levadura fresca (o 9gr de Levadura seca de panadería)
- - 1 ½ cdita de Azúcar Blanca
- - 1 ½ cdita de Zumo de Limón o Vinagre (manzana, arroz,...)
- - 1 cdita de Sal
- - Pintar con 1 Huevo batido
Bizcocho
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(S.Gluten/S.Lactosa/S.Azúcar)
- - 3 Huevos “M”
- - 100gr de Fécula de Patata
- - 80gr de Harina de Arroz
- - 1 cda de Aroma de Vainilla
- - 20gr de Edulcorante en Polvo (o 200gr de Azúcar)
- - 1 sobre de Gasificante
Lubina al horno entera
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(S
- - 4 Lubinas frescas
- - 3 Patatas "M"
- - 2 Cebollas "G"
- - 4 dientes de Ajo
- - ½ vasito de Vino Blanco
- - ½ vasito de café en Agua
- - Aceite de Oliva
- - Sal
Pastel de manzana al yogur
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(S
- - 5 Manzanas Golden "M"
- - 3 Huevos “L”
- - 4 cdas colmadas de Maicena
- - 2 medidas de yogur de Azúcar Blanco
- - 3 Yogures S.Lactosa (desnatados)
- - 3 cditas de Mermelada de Albaricoque
- - 1 cdita de Agua
Paella de marisco
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(S.Gluten/S.Huevo/S.Lactosa)
- - 250gr de Arroz largo
- - ½ kg de Almejas
- - ½ kg de Mejillones
- - 500ml de Caldo de Verdura
- - 200gr de Gambas congeladas
- - 1 Cebolla "M"
- - 4 dientes de Ajo
- - ½ Pimiento Rojo morrón
- - 1 lata de Guisantes
- - 4 hebras de Azafrán
- - 1 pizca de Pimentón Dulce
- - Aceite de Oliva
Pan sin gluten
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(S.Gluten/S.Lactosa/S.Huevo/S
- - ½ kg de Harina Panificable Sin Gluten (yo, Adpan)
- - 300ml de Agua
- - 200ml de Leche S.Lactosa
- - 2 cdas de Aceite de Oliva
- - 25gr de Levadura fresca
- - 1 pizca de Sal
Bizcocho de flan
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(Sin Gluten/S.Lactosa/S.Azúcar)
- Flan:
- - 4 Huevos
- - ½ L de Leche S.Lactosa
- - 12gr de Edulcorante en Polvo (o 120gr de Azúcar)
- - 1 cdita de Aroma de Vainilla
- - Caramelo líquido (4 cucharadas soperas de Azúcar)
- Bizcocho:
- - 3 Huevos
- - 60gr de Harina de Repostería (S.Gluten)
- - 30gr de Harina de Maíz
- - 30gr de Maicena
- - 9gr de Edulcorante en Polvo (o 90gr de Azúcar)
Solomillo de cerdo relleno al horno
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(S
- - 2 Solomillos de Cerdo
- Relleno:
- - 1 Cebolla “P”
- - 2 Zanahorias “G”
- - ½ Pimiento Verde
- - 100gr de picadillo de Jamón Ibérico
- - 2 Huevos duros
- - 1 docena de pies de Champiñón (el tallo)
- - 2 dientes de Ajo
- - Vino Blanco
- - Sal y Pimienta
- Acompañantes:
- - Compota de Manzana
- - 1 docena de sombreros de Champiñón
Mantecados (sin gluten ni lactosa)
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(S
- - 200gr de Harina de Arroz
- - 25gr de Harina de Trigo Sarraceno
- - 125gr de Maicena
- - 50gr de Almendra Molida
- - 80gr de Azúcar Glas
- - 125gr de Manteca de Cerdo Ibérico
- - 50ml de Anís Dulce
- - 15ml de Agua
- - 1 pizca de Canela molida
- - 1 pizca de Goma Xantana (opcional)