Perfil de Tam13
Recetas
Alubias de Tolosa con sacramentos
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(S
- - 500gr de Alubias de Tolosa
- - 1 Puerro "P"
- - 2 cdas de Aceite de Oliva
- - 1 pizca de Sal
- - Agua
- Para los Sacramentos:
- - 1 Berza "P"
- - 1 Puerro "P"
- - Costilla de Cerdo
- - 1 Morcilla de cebolla
- - 2 Chorizos "P"
- - 1 cda de Aceite de Oliva
- - Agua
Plato combinado de invierno
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(S.Gluten/S.Lactosa/S.Huevo)
- - ½ Kg de Garbanzos
- - 1 Puerro
- - 1 Zanahoria
- - Sal
- - 2 cdas de Aceite de Oliva
- - Agua
- Para los Acompañantes
- - 1 Berza "P"
- - ½ Puerro
- - 1 Morcilla de Cebolla
- - Jamón Serrano en Trozo (al gusto)
- - 1 cda de Aceite de Oliva
- - Agua
Carrilleras de cerdo guisadas
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
Empezamos quitando la grasa de la carne y la troceamos
- 1kg de Carrilleras de Cerdo
- Para la Salsa:
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla “G”
- 1 Pimiento Verde
- ½ Puerro
- 2 dientes de Ajo
- Aceite de Oliva
- Resto de ingredientes:
- 2 Zanahorias
- 1 Patata
- 1 lata de Guisantes
- Pimienta Blanca y Negra
- 3 hojas de Laurel
- 1 chorro de Vino Blanco
- Sal
Puerros con patata
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(S.Gluten/S.Lactosa/S.Huevo)
- - 1kg de Patatas
- - 3 Puerros
- - 2 Zanahorias
- - 1 Pimiento Verde
- - 2 dientes de Ajo
- - Aceite de Oliva
- - Sal
Tronco de crema pastelera
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(S
- Masa para bizcocho:
- - 3 Huevos
- - 60gr de Harina “Dolci Mix C”
- - 9gr de Edulcorante en Polvo (o 90gr de Azúcar Blanca)
- - 30gr de Margarina Vegetal
- - Sal
- Para la Crema Pastelera:
- - 2 Huevos
- - 25gr de Harina de Maíz
- - 25gr de Maicena
- - 5gr de Edulcorante en Polvo (o 40gr de Azúcar Blanca y - 10gr de Azúcar Avainillada)
- - 50gr de Margarina Vegetal
- - ½ L de Leche S.Lactosa
- - 1 vaina de Vainilla
- Para decorar:
- - Azúcar Glas
- - Chocolate Negro rallado
- - Crema pastelera
Lengua en salsa
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(S
- - 1 Lengua fileteada y previamente cocida y pelada
- Para la Salsa:
- - 1 Cebolla "P"
- - 2 Zanahorias
- - 1 Pimiento Verde
- - 2 dientes de Ajo
- - Pimienta Negra y Blanca molida
- - Vino Blanco
- - Aceite de oliva
- - Sal
- - Agua
- Para el Rebozado:
- - Harina (yo, de Maíz)
- - 1 Huevo
Patatas guisadas con sapo
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(S
- - 3 Carrilleras de Sapo
- - 6 Patatas "G"
- - 1 Cebolla "M"
- - 3 dientes de Ajo
- - 1 Pimiento Verde "M"
- - 1 lata de Guisantes
- - Pimienta Dulce
- - Pimienta Blanca y Negra
- - Vino Blanco
- - Aceite de oliva
- - Sal
- - Agua
Menestra rápida
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(S.Gluten/S.Lactosa/S.Huevo)
- - 2 paquetes de Menestra de Verduras congeladas
- - 1 Cebolla
- - 100gr de picadillo de Jamón Ibérico
- - 1 lata de Espárragos
- - 3 dientes de Ajo
- - 2 hojas de Laurel
- - Aceite de Oliva
- - Sal (al gusto)
Pollo guisado con pimientos y hongos
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(S.Gluten/S.Lactosa/S.Huevo)
- - 1 Pollo troceado
- - 100gr de Hongos
- - 1 Pimiento Morrón rojo
- - 2 Pimientos Verdes "M"
- - 1 Cebolla "P"
- - 3 dientes de Ajo
- - Caldo de Verdura
- - 1 vasito de Vino Blanco
- - Aceite de Oliva
- - Pimienta Negra
- - Sal
Rosco de Reyes
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(S
- Masa:
- - 3 Huevos
- - 700gr de Harina Panificable Proceli
- - 140gr de Azúcar
- - 140gr de Margarina Vegetal
- - 140ml de Leche de Soja
- - 140ml de Agua
- - 4 sobres de Levadura de Panadería Seca (el polvo)
- - 1 ralladura de Limón
- - 1 ralladura de Naranja
- - 1 cda de Ron
- - 1 cda de Agua de Azahar
- Para decorar:
- - Frutas escarchadas al gusto
- - Azúcar
- - 1 Huevo batido
- - 1 Figura horneable y una Haba
- - Almendras troceadas