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Tam13

Paella de marisco

De

(S.Gluten/S.Huevo/S.Lactosa)

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Ingredientes

  • - 250gr de Arroz largo
  • - ½ kg de Almejas
  • - ½ kg de Mejillones
  • - 500ml de Caldo de Verdura
  • - 200gr de Gambas congeladas
  • - 1 Cebolla "M"
  • - 4 dientes de Ajo
  • - ½ Pimiento Rojo morrón
  • - 1 lata de Guisantes
  • - 4 hebras de Azafrán
  • - 1 pizca de Pimentón Dulce
  • - Aceite de Oliva

Especificaciones

Personas 5
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Comenzamos cortando la cebolla y los ajos en pequeñito y el pimiento en tiras finas. En una paellera, los rehogamos con un poco de aceite de oliva hasta que comiencen a ablandarse.

Paso 2

Ahora, añadimos el arroz y lo doramos sin dejar de remover. Luego, vertemos el caldo de verdura, mezclamos, introducimos las hebras de azafrán, una pizca de pimentón dulce, lo tapamos y lo dejamos 10 minutos cociendo a fuego medio.

Paso 3

Mientras, ponemos las almejas a limpiar (en un cuenco con agua y sal) y los mejillones al vapor (en una sartén bien caliente). Cuando los mejillones se abran, los separamos de la cascara y los reservamos.

Paso 4

Destapamos la paellera, metemos las gambas congeladas, los mejillones pelados, los guisantes y removemos bien. Ponemos las almejas por encima y dejamos tapado para que acabe de hacerse y los sabores se integren. Cuando veamos que las almejas se han abierto, apagamos el fuego y dejamos que repose un poco antes de servirla. ON EGIN!

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