Perfil de Mandarinasymiel
Recetas
Torrijas al aroma de mandarinas y miel.
De Mandarinasymiel, mandarinasymiel
En primavera, el aroma de azahar junto a la claridad de la luz que tenemos en la Comunidad Valenciana, hace que se ...
- Rebanadas gruesas de pan algo duro, del día anterior.
- 2 huevos.
- 500ml de leche.
- 1 palo de canela.
- Azúcar.
- Aceite de oliva suave.
- Miel de azahar.
- 3 o 4 mandarinas.
Buñuelos de bacalao a la española
De Mandarinasymiel, mandarinasymiel
Pela las patatas y trocéalas, ponlas a cocer en agua con sal
- 150g de bacalao.
- 300g de patatas.
- 1 huevo.
- 1 diente de ajo.
- 125ml. de aceite de oliva virgen.
- 50g de harina.
- Perejil.
- Sal y pimienta molida.
- Nuez moscada.
Souffles de Gruyére y tomillo.
De Mandarinasymiel, mandarinasymiel
Precalienta el horno a 200°
- Aceite para rociar.
- 25g de mantequilla sin sal.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 50g de harina, y un poco más para espolvorear.
- 1 cucharadita de mostaza inglesa en polvo.
- 300ml de leche semidesnatada.
- 75g de queso Gruyére, groseramente rallado.
- 4 huevos, separadas claras de yemas.
- 2 cucharaditas de cebolletas frescas finamente picadas ( o cebollino).
- Hojas de 3 ramitas de tomillo fresco.
- Sal y pimienta negra recién molida.
Naranjas a la Raquel Meller.
De Mandarinasymiel, mandarinasymiel
Esta es la receta que un grupo de escritoras y artistas parisienses conocidas con el apelativo "Les belles perdrix"...
- 3 Naranjas.
- 2 Huevos.
- 3 Cucharadas de azúcar.
- 2 Hojas de gelatina.
Arroz al horno con bacalao
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Este arroz no lleva carne, es una receta ideal para la Cuaresma, lleva bacalao y habichuelas o judías blancas
- 300g de bacalao salado ya desalado, un bacalao mediano.
- 200g de habichuelas blancas cocidas.
- 2 patatas.
- 1 tomate.
- 1 cabeza de ajos.
- 300g de arroz (3 tacitas).
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Azafrán.
- 600ml de agua (6 tacitas).
Tarta de queso con mermelada de naranjas, nueces y arándanos.
De Mandarinasymiel, mandarinasymiel
Las tartas de queso son todas deliciosas, y como cualquier tarta, hay infinidad de variantes, pero la hagas de la f...
- Base:
- 50g mantequilla.
- 200g galletas.
- Relleno:
- 450g queso crema
- 250g queso requesón
- 150g nata
- 3 huevos
- 125g azúcar blanco
- 2 cdas. maizena
- 1 vaina de vainilla,quitar las semillas.
- Decoración:
- 125 g nueces
- 125g arándanos
- Mermelada de naranja
- Azúcar glass
Mermelada de naranja fácil
De Mandarinasymiel, mandarinasymiel
Esta mermelada es un clásico de la cocina casera dulce, es muy fácil de preparar y está bastante más buena que ...
- 1k de naranjas.
- 1/2k de azúcar.
- 1 rama de canela.
Pollo con salsa de mandarinas.
De Mandarinasymiel, mandarinasymiel
Estamos en invierno y la fruta por excelencia es la naranja, este flan es uno de los postres caseros más delicioso...
- Medio pollo troceado.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva virgen.
- Sal y pimienta.
- 1 pastilla de caldo de pollo.
- 1 cucharada de maizena.
- 1 chupito de licor de mandarina.
- El zumo de 5 o 6 mandarinas(300-400ml).
Judias verdes con jamón.
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Las judías verdes son muy fáciles de digerir, por lo que están muy indicadas para niños y para quien tenga pro...
- 500gr. de judías verdes.
- 100gr. de jamón serrano. (en lonchas o en taquitos).
- 1 cebolla pequeña.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva virgen.
- Sal.
- 1 huevo cocido (opcional).
Suquet de peix.
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Esta es una de las recetas más tradicionales de los pescadores
- 3 rodajas de merluza.
- 3 cortadas de emperador (si es grande puedes partirla en dos, hay suficiente).
- 3 colitas de rape (puede ser congeladas y también en rodajas).
- 6 gambas o langostinos.
- Harina para rebozar.
- 10-12 almendras tostadas peladas.
- 2 dientes de ajo.
- Perejil.
- 2 tomates para freír ( o de bote triturado).
- Una copa de brandy.
- Una cucharadita de pimentón.
- 1 cebolla.
- 2patatas.
- Aceite de oliva de Artana
- Caldo de pescado.
- Azafrán en hebra (o un poco de colorante).
- Sal.