Perfil de Gini
Recetas
Croque Monsieur
De Gini
Receta francesa
- 8 rebanadas de pan de molde
- 8 lonchas de jamón cocido
- queso rallado
- 250g de bechamel
- 50g de mantequilla en pomada
- papel sulfurizado
Fideuà de verduras
De Gini
Una manera increiblemente deliciosa de comer verduras
- 600g fideos gordos
- 1 calabazín y 1 berenjena
- 250g de champiñones
- 2 zanahorias medianas
- 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde
- 1 cebolla y 2 dientes de ajo
- 1 puerro
- pimentón de la vera
- unas hebras de azafrán
- sal y pimienta
- caldo de ave
Puchero
De Gini
Que decir de esta receta, con pelota por favor
- 1kg de jarrete
- 1 trozo de hueso de jamón
- un trozo de tocino
- unos huesos con médula
- 1/2 gallina
- 5 zanahorias
- 2 chirivías
- 1/2kg de garbanzos
- 3 nabos blancos
- 3 nabos morados
- 1/2 calabaza
- 3 calabacines
- 2 ramas de apio
- 3 puerros
- 4 patatas medianas
- 1 col verde rizada
- 3 clavos de especia
- 2 hojas de laurel
- unas hebras de azafrán
- sal
- Para la pelota:
- 800g de carne picada mixta
- 400g pan rallado
- 1 huevo
- 1cs de piñones
- 2 dientes de ajo
- 1cc de canela
- 1cc de nuez moscada
- sal y pimienta
Arroz con acelgas de la yaya
De Gini
Con o sin caracoles, es una delicia
- 4 puñados de arroz redondo
- 1 patata mediana
- 1 manojo de acelgas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 taza de alubias (de bote)
- 2 puñados de caracoles ya limpios (facultativo)
- romero
- 1cc de pimentón
- unas hebras de azafrán (tostadas)
- sal
Gambones al horno
De Gini
Precalentar el horno a 200° Hacer un majado con los dientes de ajo el perejil la sal gorda
- 20 gambones
- 3 dientes de ajo
- 1 chorrito de coñac
- 1 chorrito de coñac
- perejil
- sal gorda
- aceite de oliva
Pimiento relleno de la yaya
De Gini
Una muy buena receta de arroz, otra manera de comerlo
- 4 pimientos rojos grandes
- 450g de arroz redondo
- 250g de carne picada mixta
- 1 taza de guisantes
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 1 tomate
- 1 cc de pimentón dulce
- sal y pimienta
Vieiras rellenas
De Gini
Receta de entrante ideal para Navidad
- 8 vieiras
- 8 langostinos pelados
- 1 nuez de mantequilla
- 1 cebolla grande
- 4 champiñones grandes
- 1 diente de ajo
- pan rallado
- 1 copita de brandy
- 1 cucharadita de maizena
- 1 vaso pequeño de caldo de pescado, o agua
Caracolas de hojaldre rellenas
De Gini
Receta divertida para un aperitivo
- 1 rollo de masa de hojaldre
- 1 puerro
- 6 langostinos100g de queso rallado
- 50g de mantequilla
- 1 cc de maizana
- 1 chupito de brandy
- 1/2 vaso de agua
- 1 huevo batido
- sal y pimienta
Tarta de merengue y limón fácil
De Gini
Un clásico muy facíl de hacer
- 1 rollo de masa quebrada
- Para la crema de limón:
- 2 limones
- 1 vaso de agua (200ml)
- 70g de maizena
- 225g de azúcar
- 100g de mantequilla
- 4 yemas de huevo
- Para el merengue:
- 4 claras de huevo
- 100g de azúcar
Solomillo Wellington
De Gini
Receta fácil de hacer, y muy vistosa
- 1 solomillo de cerdo
- 1 rollo de masa de hojaldre
- 250g de champiñones en láminas
- 250g de cebollas caramelizadas
- 4 rodajas de foie gras
- 1 huevo
- sal pimienta