Perfil de Nashta
Recetas
Solomillo al queso azul
De nashta
Lava y corta los calabacines en dados
- 100g de queso azul
- 2 solomillos
- 1/2 vaso de nata
- 2 patatas
- 2 zanahorias
- 1/2 calabacín
- 4 cuch. de coñac
- aceite
- pimienta y sal
Solomillos a la pimienta
De nashta
Machacar los granos de pimienta blanca y negra
- 2 solomillos
- 1/4 vaso de caldo
- 1 cuch. de pimienta verde en grano
- 1/2 cuch. de pimienta blanca en grano
- 1/2 cuch. de pimienta negra en grano
- 3 cuch. de nata líquida
- 1/2 vaso de coñac
- 1/2 cuch. de aceite
- sal gorda
Salmón con risotto
De nashta
Poner una tartera al fuego con aceite, rehogar el puerro hasta que esté tierno
- 360g de arroz
- 1'5l de caldo (marisco, pescado o verduras)
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 200ml de vino blanco
- 4 rodajas de salmón
- 100g de guisantes
- 1/2 cuch. de jengibre
- 1/2 cuch. de mostaza molida
- 1/2 cuch. de cúrcuma
- 1/2 cuch. de cilantro
- 1/2 cuch. de pimienta
- 1/2 cuch. de perejil
- aceite
- sal
- 80g de queso parmesano
Salmón con risotto verde
De nashta
Calentar la manteuilla y sofreir la cebolla
- 250g de arroz
- 1'5l de caldo de pescado
- 4 filetes de salmón
- 350g de guisantes
- 2 cuch. de menta (o perejil)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50g de parmesano
- 2 cuch. de mantequilla
- aceite
- pimienta
Arroz con gambas
De nashta
Picar el ajo y la cebolla Picar los tomates
- 1/2kg de arroz
- 1,2l de caldo vegetal (o pescado)
- 150g de guisantes
- 250g de gambas (cocidas)
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- [80g de hinojo]
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- perejil
- pimentón dulce
- ajo en polvo
- pimienta negra
- aceite y sal
Arroz con mejillones
De nashta
Limpiar los mejillones. Calentar el aceite y saltear la cebolla picada hasta que quede tierna sin dorar
- 1kg de mejillones
- aceite de oliva
- 1 cebolla
- 200ml de vino blanco
- 3 tomates maduros
- 1 pimiento
- 300g de arroz
- sal y pimienta
Pasta con salsa de setas
De nashta
Pelar la cebolla, picarla finamente y ponerla a pochar con un poco de aceite
- 400g. de pasta
- 400g. de setas / champiñones
- cebolla
- 3/4l de nata
- 200gr. de queso
- aceite de oliva
- sal
- 20 granos de pimienta negra
- orégano picado
- [En la foto, ración para 8]
Fideos con almejas
De nashta
Dejar las almejas una hora antes en agua para que suelten la tierra
- 1/2kg de almejas
- 1/4kg de mejillones
- 350g de fideos
- 1 cebolla
- pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 diente de ajo
- vino blanco
- perejil
- laurel
- azafrán
- aceite de oliva (5 cucharadas)
- agua (vaso y medio)
- sal y pimienta
Risotto de setas y parmesano
De nashta
Cortar las setas en láminas Disolver la pastilla en 700ml de agua
- 500g de setas o champiñones
- 300g de arroz
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 cebolla
- 1 pastilla de caldo (de pollo o verduras)
- 1 diente de ajo
- perejil
- sal
- 50g de mantequilla
- 100g de queso parmesano
Pasta con champiñones y gambas
De nashta
Cocer la pasta
- 300g de pasta
- 250g de champiñones
- 250g de gambas
- 50g de queso (parmesano)
- 2 dientes de ajo
- cayena