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7 postres con AGUA en vez de GRASA que son demasiado buenos

Sustituimos la grasa por agua en estos siete postres, ¡y siguieron siendo INCREÍBLEMENTE BUENOS!

©Silvia Santucci

Mousse de chocolate

¡Este delicioso mousse es mágico! Su textura espumosa viene del aire que incorporamos al chocolate con la batidora.

Ingredientes:

  • 15 cubitos de hielo
  • Trocitos de almendras garapiñadas o de avellana, para servir
  • ½ cdta. de canela molida
  • 200 ml de agua (u otro líquido, como té o jugo de naranja)
  • 250 g de chocolate amargo

Coloca el chocolate con la canela y el agua en una cacerola y fúndelo a fuego suave, moviendo ligeramente de vez en cuando.

Prepara un baño maría frío; pon el hielo en un tazón amplio, coloca otro tazón encima y vierte en él el chocolate fundido.

Bate la mezcla con una batidora eléctrica y ten un poco de paciencia :) Cuando la batidora comience a dejar marcas en el chocolate (le toma unos cinco minutos), pon mucha atención y deja de batir en cuanto tome textura de mousse.

Sirve con las almendras caramelizadas.

 


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