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Cocinar con mantequilla: mitos y verdades

Conocida desde tiempos inmemoriales, a veces difamada, la mantequilla sigue siendo un producto indispensable en nuestra cocina. Te contamos toda la verdad sobre ella:

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Los beneficios de la mantequilla

La mantequilla contiene mucha vitamina A (20 gr de mantequilla cubren el 20% del aporte diario recomendado), buena para los ojos, la piel y el crecimiento. Contiene igualmente vitamina D, esencial para ayudar al organismo a absorber el calcio.

 

La mantequilla presenta un 82% de grasa en su composición, frente al 100% del aceite. Es, por tanto, menos calórica: 75 kcal por cada 10 gr contra las 90 kcal por cada 10 gr del aceite.

 


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