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Galletas de mantequilla decoradas con fondant

De

Estas galletas son ideales para regalar en ocasiones especiales, ya sea en navidad, para un aniversario... o para celebrar una inauguración, un nacimiento...

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Galletas de mantequilla decoradas con fondant 1 foto

Ingredientes

  • 150g de azúcar glass
  • 225g de mantequilla a temp. Ambiente
  • 1 huevo
  • 400g de harina
  • Esencia de vainilla o 1 cucharada de azúcar avainillado
  • una pizca de sal
  • medio sobre de levadura
  • PARA LA DECORACIÓN:
  • fondant del color deseado o blanco para poder teñir.
  • colorante comestible
  • azúcar glass

Especificaciones

Personas 20
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
 Tiempo de cocción 10minutos
 Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se bate el huevo con la azúcar glass hasta conseguir una mezcla esponjosa añadimos poco a poco la harina tamizada y vamos mezclando junto con la levadura también.

Paso 2

Una vez ya todo bien mezclado añadimos la pizca de sal y la esencia de vainilla o el azúcar avainillado, mezclamos todo bien, y ya pasamos la masa a la mesa de trabajo.

Paso 3

Amasamos y estiramos la masa en el banco de trabajo, previamente lo habremos enharinado para que la masa no se nos pegue.

Paso 4

Una vez estirada la masa cortamos con los cortantes con los que queremos darle forma a nuestras galletas.

Paso 5

Precalentamos el horno a 190* con cocción arriba y abajo y ventilador. Preparamos nuestra bandeja con un papel para hornear y vamos colocando nuestras galletas. Hornearemos durante 8-10 min. Depende del tamaño de las galletas. Hasta qué estén doradas.

Paso 6

DECORACIÓN:
Amasamos la pasta de fondant hasta reblandecerla, si es necesario teñirla este es el momento de agregar las gotas de colorante a nuestra pasta.

Paso 7

Una vez mezclado el colorante entendemos la pasta sobre la mesa de trabajo, previamente espolvoreada de azúcar glass. Estiramos la pasta y cortamos con los moldes deseados y dejamos secar.

Paso 8

Ya sólo nos quedan montar nuestras galletas. Para pegar el fondant a la galleta utilizaremos un pegamento casero. Que se compone de azúcar glass y un poquito de agua. Con esta mezcla pegaremos el fondant a nuestras galletas. Y listo.

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  • 400ml de crema líquida
  • 250g de queso mascarpone o philadelphia
  • 500g de galletas tipo marías
  • 1cda de miel
  • varias cdas de Nutella
  • cacao en polvo para decorar

 

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos. 

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.

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