Rosquilla de Pascua

De Mantequera de Tineo

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Aprobadapor el chef Rosquillas de manzana

Rosquillas de anís

Ingredientes

6 huevos
220 g de mantequilla Imperial
300 g de azúcar
200 ml de leche tibia
40 g de levadura prensada
1 kg de harina
1 chorro de anís
1 pizca de sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cubrir la mesa de harina, hacer un agujero en el centro e ir mezclando el azúcar, la mantequilla, los huevos y la leche, en la que habremos disuelto la levadura.

Paso 2

Amasar la harina y dejarla fermentar tapada con un paño.

Paso 3

Meter una pequeña bola de la masa en un vaso de agua. Cuando sobresalga del vaso, la masa estará lista.

Paso 4

Hacer las rosquillas en forma de trenza, por ejemplo, y dejarlas reposar 15 minutos aproximadamente. Pintarlas con huevo.

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