Qué hacer para la cena, según el tiempo que tengas disponible

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1h - Canederli italiano con jamón

Una receta típica de la región de Trentino para llenar cualquier velada con el máximo sabor.

INGREDIENTES para 2-3 personas:

• 3-4 barras de pan duro
  
• 150 gr. de jamón ibérico
  
• 2 tazas de leche
  
• 3 huevos
  
• 80 g de harina blanca
  
• 1 cucharada de perejil picado
  
• 1 litro y 1/4 de caldo de carne
  
• sal al gusto

PREPARACIÓN:

1. Cortar los panes en dados y ponerlos en una cacerola. Añade el jamón en dados y el perejil picado.
2. Batir los huevos con la leche y rociarlos sobre la mezcla de pan. Remover y dejar reposar unos 30 minutos. Mientras tanto, pelar las cebollas, cortarlas en dados y dorarlas en mantequilla.
3. Añadir la cebolla dorada y la harina a la masa, sazonar con sal y mezclar bien. Asegúrate de que la mezcla no esté ni demasiado dura ni demasiado blanda. Formar pequeñas bolas y cocerlas en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Sírvelos en caldo caliente.