Cenas fáciles, rápidas, ¡y con menos de 300 calorías!

13/20 Vista previa Siguiente

© Pixabay | cegoh

Sopa asiática de pollo

Podemos darle un toque asiático a la clásica sopa de pollo y verduras añadiendo unos champiñones chinos (secos), un poco de salsa de soja, una rama de citronela y un poco de cilantro junto antes de servir.

Ingredientes para 4 personas:

• 1.2 litro de agua
• 3500 gramos de pollo (piezas a tu elección)
• 2 cdas de pasta miso
• 4 cdas de salsa de soja
• 1 cdta de salsa de pescado
• 1 cebolla 
• 2 puñados de brotes de soja
• 1 manojo de cebollín, en finas rodajas
• 2 ramas de citronela
• 2 tazas de champiñones secos
• 1 pimentón finamente picado
• cilantro fresco al gusto

Preparación:

1. Coloca el agua en una olla grande con la cebolla cortada en cuatro. Lleva a ebullición y añade el pollo. Baja el fuego y deja hervir durante 20 minutos.
2. A continuación aañade la pasta miso, la salsa de soja, la salsa de pescado, los brotes de soja y los champiñones. Revuelve bien y deja cocer durante 15 minutos más.
3. Incorpora el cebollín y la citronela, apaga la olla y deja reposar durante unos minutos.
4. Sirve con pimentón y cilantro fresco.