¡A que no te imaginas todo lo que puedes hacer con una simple lata de frijoles!

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Minestrone

El minestrone es una sopa tradicional de la cocina italiana que se elabora con vegetales y pasta o arroz. En una olla, calienta un poco de aceite, suda 1 cebolla y agrégale 2 dientes de ajo triturados, 100 g de apio rallado, 150 g de papas cortadas en dados y 5 zanahorias cortadas en rodajas. Cocina todos los ingredientes durante 10 minutos y luego agrega 100 g de tocino y 1 lata de frijoles rojos escurridos. Añade suficiente agua para sumergir todos los ingredientes, y cocina la sopa durante otros 10 minutos. Después, agrega 2 calabacines cortados en dados y 50 g de pasta corta. Condimenta al gusto y cocina durante otros 5 o 10 minutos. Come este plato bien caliente y agrégale queso parmesano cuando lo sirvas.