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Sopa de la abuela

De

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Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 1/2 Pollo
  • 1 trozo de carne de ternera
  • 1 cebolla
  • colorante alimentario
  • 200gr garbanzos
  • agua
  • sal
  • fideos
  • hierba huerto (hierba buena)

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Preparación
Dejamos toda la noche los garbanzos en remojo,pelamos y troceamos la cebolla. Limpiamos la carne, desechando cualquier resto de víscera que puedan tener el pollo. Añadimos los garbanzos,el pollo y la carne a un caldero amplio y cubrimos con agua. Una vez que empiece a hervir, podemos bajar el fuego y hacer el caldo lentamente, aproximadamente durante 2 horas.Sacamos del caldero las carnes y los garbanzos y colamos el caldo. En este momento podemos refrigerar el caldo hasta el día siguiente lo que nos ayudará a desgrasarlo mejor, o bien con ayuda de una cuchara sacar la grasa con cuidado, si queremos hacer la sopa inmediatamente.
Añadimos un poco de colorante alimentario al caldo de pollo y añadimos la carne del pollo, de ternera desmenuzada y los garbanzos. Calentamos el caldo y cuando comience a hervir echamos los fideos y la sal. Bajamos el fuego y dejamos hasta que los fideos estén tiernos. Añadimos unas hojitas de hierba huerto... Y a comer esta riquísima sopa de pollo!!!

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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