Comidas fáciles y anti-hinchazón para sentirte ligero este verano

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Ensalada de salmón y mango

El salmón y el mango son una combinación inesperada pero que funciona de maravilla. Añadiendo ingredientes frescos como aguacate, cebolla, menta y lechuga, obtienes una comida completa y saludable. Para el aliño, un par de ingredientes asiáticos le darán el toque especial que estabas buscando.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de salmón
• 6 cdas de salsa teriyaki
• 2 cdas de salsa de soja dulce
• El zumo de 1 limón
• 2 cdas de miel
• 2 aguacates grandes
• 2 mangos grandes
• 1 cebolla morada
• Lechuga al gusto
• Menta fresca al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Marina el salmón con la mezcla de salsa teriyaki y salsa de soja dulce. Deja reposar en la heladera durante al menos 1 hora.
2. Mientras tanto, corta en tiras la lechuga, rebana finamente la menta fresca y corta en cubos el mango, la cebolla y el aguacate. Mezcla todo en una ensaladera.
3. Mezcla el limón con la miel, añade un poco de aceite de oliva al gusto y vierte en la ensalada, mezclando bien.
4. Calienta una sartén con un poco de aceite y dora los filetes de salmón unos minutos por cada lado. Luego, córtalos en trozos y añade a la ensalada.
5. Mezcla nuevamente y sirve de inmediato.