La guía definitiva de comidas para llevar a un picnic

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Pan pita con falafel

A estas alturas ya debes estar familiarizado con los falafel: suaves albóndigas de harina de garbanzos, hierbas y especias, que se fríen hasta quedar crujientes por fuera. Aunque puedes comerlas así, te recomendamos que tomes un pan pita para preparar este bocadillo fresco y saludable. No dudes en variar las verduras según lo que tengas en casa, ¡te va a encantar!

Ingredientes para 4 personas:

• 4 panes pita
• 12 bolitas de falafel
• 1 cebolla morada
• 1 pimiento rojo
• 1/2 pepino
• 1 tomate grande
• 4 cdas de tahini
• Lechuga al gusto
• Salsa picante al gusto

Preparación:

1. Calienta el pan pita y abre por la mitad. Unta cada uno con una cucharada de tahini.
2. Pon las albóndigas de falafel en un plato y calienta un par de minutos al microondas.
3. Corta en tiras o cubos las verduras. Limpia y corta la lechuga en tiras. 
4. Alterna dentro de cada pan un poco de verduras con una bolita de falafel, hasta rellenarlo por completo.
5. Termina con tahini y salsa picante al gusto.