La guía definitiva de comidas para llevar a un picnic

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Dip de queso y c erveza

Otro dip rápido y con resultados espectaculares, ideal para llevar a una reunión al aire libre. ¡Te aseguramos que todos querrán repetir!

Ingredientes para 4 personas:

• 200g de queso cheddar rallado
  
• 100ml de c erveza
  
• 50g de mantequilla
  
• 25g de harina
  
• 80ml de leche
  
• 1/2 cdta de pimentón (opcional)
  
• 1/2 cdta de ajo en polvo
  
• Sal y pimienta al gusto
  
• 1/2 cebolla sofrita en mantequilla (opcional)

Preparación:

1. La preparación del dip de queso y c erveza comienza con la elaboración de una roux, similar a la que se utiliza para hacer la bechamel. Para ello, se derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y se agrega la harina, removiendo para que se integre bien y cocinando un poco para que pierda el sabor a crudo.

2. Una vez que la roux esté lista, se añade la leche y se mezcla bien, calentando la mezcla hasta que empiece a espesar. Luego se agrega la cerveza y se mezcla de nuevo hasta que esté completamente integrada.

3. Se incorporan las especias al dip, y se puede añadir cebolla sofrita si se desea. El queso rallado se añade por tandas, removiendo bien hasta que se derrita antes de añadir más.

4. Una vez listo, se puede ajustar el sabor y la textura del dip añadiendo más especias, queso o c erveza según sea necesario. Se sirve caliente para mantener la textura y se puede disfrutar con diferentes acompañamientos.