La guía definitiva de comidas para llevar a un picnic - Página 8
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La guía definitiva de comidas para llevar a un picnic

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Rebañando

© Sergii Koval / Shutterstock.com

Ensalada de taco

Esta divertida receta es más saludable que los nachos, pero con todos esos sabores que nos encantan. ¡Es la receta perfecta para el verano!

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 lechuga orejona
  • 200g de tomates cherry
  • 1 lata pequeña de maíz
  • 1 lata pequeña de judías rojas
  • 1 aguacate grande o 2 pequeños
  • 1 cebolla morada
  • El zumo de 1 limón
  • 300g de carne picada de res
  • 1 cda de sazonador en polvo mexicano (o mezcla para tacos)
  • 1/2 bolsa de chips de maíz
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 cda de puré de chipotle
  • 150g de queso cheddar rallado


Preparación:

  1. Calienta un poco de aceite en una sartén y comienza a sofreír la carne. Añade las especias mexicanas y cocina bien hasta que la carne esté dorada. Reserva.
  2. Mientras tanto, lava la lechuga y córtala en tiras. Corta los tomates por mitad, y el aguacate y la cebolla en cubos. 
  3. Coloca las verduras en una ensaladera y mezcla. 
  4. Incorpora el maíz y las judías drenadas y enjuagadas. Vuelve a mezclar. 
  5. A continuación, rocía con el zumo de limón y añade la carne.
  6. Completa con las chips de maíz machacadas en trocitos y el queso rallado.
  7. Para aliñar, mezcla la mayonesa con el chipotle para obtener un delicioso aderezo picante.

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Ingredientes

  • 1 rodaja gruesa de sandía
  • 1 taza de queso crema o yogurt natural
  • 1 kiwi
  • 1 puñado de cerezas
  • 1 taza de fresas
  • 1/2 taza de mora azul
  • albahaca fresca
  • coco rallado para decorar

 

Preparación:

  1. Corta la rodaja de sandía en trozos, como si se tratara de una pizza.
  2. Unta cada uno con yogurt o queso crema. Puedes añadir azúcar o vainilla al gusto.
  3. Decora con cerezas, kiwis en rodajas, fresa picada y mora azul.
  4. Dale el toque final espolvoreando con coco rallado y poniendo unas cuantas hojitas de albahaca.