50 Recetas a la parrilla para un asado espectacular

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Adobo

Un adobo mexicano bien picante, filete de falda de ternera y una parrilla es todo lo que necesitas para ser feliz. Con esta carne podrás preparar deliciosos tacos, acompañados de cebolla, cilantro, salsa picante y guacamole al gusto.

Ingredientes para 1 kg de carne:

• 6 chiles guajillos
• 3 chiles anchos
• 4 chiles pasilla
• 1/2 taza de vinagre
• 3 dientes de ajo
• 1/2 cdta de pimienta entera
• 1 cdta de sal
• 1/2 cdta de comino
• 2 cdtas de orégano
• 2 hojas de laurel

Preparación:

1. Corta los chiles por lo largo y retira las semillas. Enjuágalos.
2. Remoja los chiles en agua muy caliente durante 10 minutos, para que se ablanden.
3. Colocar en el vaso de la licuadora con el resto de los ingredientes y un poco del agua de los chiles.
4. Licuar durante un par de minutos. hasta obtener una salsa espesa.
5. Marina la carne en el adobo durante varias horas, idealmente toda la noche.