50 Recetas a la parrilla para un asado espectacular

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Pulled pork estilo texano

Si todavía no sabes lo que es el 'pulled pork', necesitas ponerte al día urgentemente. La carne de cerdo se cuece a muy baja temperatura, de manera que luego se desgarra en trocitos sin esfuerzo alguno. 

Ingredientes para 4-6 personas:

• 1 pieza de paleta de cerdo (1,8 kg)
  
• 100g de azúcar morena
  
• 1,5 L de agua fría
  
• 1 lata de c erveza clara
  
• 50g de especias para barbacoa, sazonador de carne o 1 taza de salsa bbq
  
• 2 hojas de laurel
  
• 1 cda de sal

Preparación:

1. Poner la carne en una fuente para horno, condimentarla con las especias y frotar para cubrirla.
2. Luego, marinarla con una lata de cerveza y 1,5 L de agua tibia. Lo ideal es refrigerar esta preparación durante varias horas.
3. Agrega la hoja de laurel antes de poner en la parrilla y cocina durante un par de horas con la parrilla tapada. 
4. Cuando la carne esté lista, quedará tan tierna que podrás deshacerla con un tenedor.