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50 Recetas a la parrilla para un asado espectacular

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Tempeh asado con salsa de cacahuete 33/50

© Unsplash / Ella Olsson

Tempeh asado con salsa de cacahuete

El tempeh es una alternativa perfecta para los veganos, y lo mejor es que se presta muy bien para marinarse y cocinarse a la parrilla. El secreto aquí está en preparar una salsa sencilla a base de cacahuete, que le dará un sabor único.

Ingredientes para 1 kg de tempeh:

  • 1 taza de mantequilla de cacahuete
  • 2 cdas de aceite de sésamo
  • 2 cdas de salsa de soja
  • 2 cdas de pasta de chile coreano gochujang (o salsa tipo Sriracha)
  • 1 cda de vinagre blanco o de arroz
  • 1 chorrito de agua

 

Preparación:

  1. Esto no podría ser más sencillo. Mezcla todos los ingredientes en un bol para obtener una salsa. Si queda muy espesa, puedes ir añadiendo agua poco a poco.
  2. Reserva una parte, y usa el resto para marinar los trozos de tempeh durante un par de horas. 
  3. Inserta el tempe en brochetas, asa por ambos lados y sirve con el resto de la salsa. 

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Ingredientes

  • 1 rodaja gruesa de sandía
  • 1 taza de queso crema o yogurt natural
  • 1 kiwi
  • 1 puñado de cerezas
  • 1 taza de fresas
  • 1/2 taza de mora azul
  • albahaca fresca
  • coco rallado para decorar

 

Preparación:

  1. Corta la rodaja de sandía en trozos, como si se tratara de una pizza.
  2. Unta cada uno con yogurt o queso crema. Puedes añadir azúcar o vainilla al gusto.
  3. Decora con cerezas, kiwis en rodajas, fresa picada y mora azul.
  4. Dale el toque final espolvoreando con coco rallado y poniendo unas cuantas hojitas de albahaca.