29 Desayunos que puedes hacer la noche anterior para perder peso

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Dal de desayuno

Si te gustan los desayunos completos tipo brunch para tener energías durante todo el día, entonces esta sencilla receta de inspiración india alegrará tus mañanas. Es muy fácil de preparar la noche anterior, ya que usaremos lentejas de bote.

Ingredientes para 4 personas:

• 400g de lentejas cocidas
• 1 diente de ajo
• 150g de tomates cherry
• 2 puñados de espinacas troceadas
• 4 huevos
• 1 taza de leche de coco
• Agua, la necesaria
• 1 cda de curry en polvo
• 1 cdta de comino
• Sal y pimienta al gusto
• Pimentón al gusto
• Limón, para servir

Preparación:

1. Corta finamente el ajo. Calienta aceite en una cazuela y dora junto con el comino, curry y pimentón, para que suelten sus aromas.
2. Incorpora los tomates cortados en 4 y las espinacas. Cocina un par de minutos más.
3. Añade las lentejas coladas y la leche de coco. Baja el fuego a medio y deja cocinando 5 minutos. Si la mezcla está muy espesa, puedes añadir agua al gusto. Salpimienta.
4. Rectifica la sazón. Rompe los huevos en la mezcla y apaga el fuego, para que se cocinen con el calor.
5. Cuando esté frío, refrigera. Sirve con pan o naan al gusto.