29 Desayunos que puedes hacer la noche anterior para perder peso

8/20 Vista previa Siguiente

© Sergii Koval / Shutterstock.com

Huevos revueltos con tomate y pesto rojo

Esta receta saludable y con un toque italiano es perfecta para un desayuno rápido, o para hacer un wrap y llevar al trabajo. ¡Olvídate de desayunar a las prisas! 

Ingredientes para 4 personas:

• 3 tomates maduros
• 1 cebolla
• 9 huevos
• 2 cdas de pesto rojo
• Sal y pimienta al gusto
• Queso ricotta para servir, opcional

Preparación:

1. Corta la cebolla y el tomate en cubos. Calienta un poco de aceite en una sartén y rehoga la cebolla durante unos minutos para que cambie de color. Luego, incorpora el tomate, baja el fuego a medio y sigue cocinando.
2. En un bol bate los huevos y sazona con sal y pimienta. También puedes añadir pimentón al gusto.
3. Vierte la mezcla de huevos en la sartén y remueve para integrarlo todo. Vierte el pesto encima y bate con cuidado. 
4. Cocina los huevos al punto que te gusten (más o menos babosos), deja enfriar y guarda en la heladera.
5. Sirve con tostadas y queso ricotta o requesón al gusto.