Cenas de otoño a las que ningún niño dirá que no

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Pechugas Cordon Bleu

Una deliciosa forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa, ideal para los peques. Podríamos decir que es un cachopo de pollo, relleno de jamón york y queso al gusto, que puede ser manchego, azul o el que tú prefieras. Es una receta que siempre funciona, así que no lo dudes más y prepárala en casa.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 pechugas de pollo
  
• 200g de queso manchego o azul (Roquefort, por ejemplo)
  
• 4 rebanadas de jamón york
• 2 huevos
  
• Pan rallado, el necesario
  
• Aceite para freír
  
• Palillos de dientes, para cerrar las pechugas

Preparación:

1. Corta y abre las pechugas por la mitad.
2. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados.
3. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York.
4. En uno de los extremos, coloca el queso envuelto en jamón, y enrolla. Asegura el conjunto con un par de palillos.
5. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas, y pásalos por el pan rallado.
6. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.
7. Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!