Temporada de calabazas: 10 recetas fáciles y deliciosas

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Hummus de calabaza

La calabaza es tan versátil y rica que la podés agregar a todas tus recetas que siempre queda bien. Una nueva forma de probarla es agregándola a un hummus. Perfecto para disfrutar en cualquier ocación. 

Ingredientes:

300 g de puré de calabaza

150 g de garbanzos envasados

100 ml de aceite de oliva

30 ml de jugo de limón

Sal

3 cucharadas de tahina o pasta de sésamo

1,5 cucharadita de comino

Preparación:

Primero debemos asar la calabaza: la cortamos a la mitad, le sacamos las semillas, la pincelamos con aceite de oliva y la llevamos a horno a 200ºC por una hora, hasta que esté blanda. Una vez cocida, le retiramos la piel y reservamos.

Enjuagamos los garbanzos y dejamos escurrir bien.

En un bowl ponemos todos los ingredientes, salvo el aceite de oliva, y hacemos un puré con ayuda de un blender, hasta que no queden grumos. Agregamos el aceite de oliva de a poco hasta obtener una mezcla más suave, pero atención, ¡la textura no debe ser del todo líquida!

Agregar sal, si es necesario. Disponer el hummus en un bowl de presentación y finalizar con comino y aceite de oliva por arriba. Acompañar con pan de pita.