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Sopa de pescado (receta de mamá)

De

En esta receta no voy a especificar cantidades de ingredientes, ni tampoco ingredientes concretos, dependerá un poco del gusto de cada uno.

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Ingredientes

  • Rape
  • Gambas peladas
  • Tiras de calamar cortadas en dados
  • Mejillones sin cascara
  • Merluza
  • 2 huevos cocidos
  • Sal o avecrem de pescado
  • Condimento amarillo
  • Cebolla
  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • Una cucharada de salsa de tomate
  • Una pizca de perejil

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Limpiar bien todo el pescado y cocerlo, una vez cocido limpiarlo bien de pieles y espinas.

Paso 2

Mientras se cuece en otro olla podemos ir rehogando el ajo y la cebolla bien picaditos, con cuidado de que no se nos quemen.

Paso 3

Cuando tenemos el ajo y la cebolla rehogados añadimos la cucharada de salsa de tomate y el pescado desmenuzado con el caldo. Dejamos cocer unos minutos.

Paso 4

Incorporamos el avecrem o la sal, una pizca de perejil y el colorante y dejamos cocer unos minutos más.

Paso 5

A la hora de servir añadir el huevo duro picado.

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