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Trucha rellena de gambas

De

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Ingredientes

  • 2 truchas
  • 200 gr de gambas crudas
  • 1 cuchara de nata
  • 1 huevo
  • pimienta
  • sal
  • leche
  • harina
  • 1 zanahoria
  • coliflor.

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Quitarles las espinas a las trucha para poder hacer el relleno.

En un bol echar las colas de las gambas, o gambones crudos, la yema del huevo una pizca de pimienta y de sal y una cuchara de nata y batir todo muy bien.

Paso 2

En una bandeja de horno echar un chorrito de aceite.

Precalentar el horno a 180°.

Paso 3

Poner encima de un papel la trucha a rellenar para que no resbale y echarle dentro un poco de la mezcla, cerrar y poner en la fuente.

Hacer lo mismo con la otra trucha y echar un chorrito de aceite por arriba.

Paso 4

Meter al horno unos 12 minutos, luego sacar.

Hacer una besamel muy ligera.

Yo lo acompaño con verduras al vapor.

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