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Las mejores truchas - 14 recetas

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Técnicas de cocina

Bombas de papa rellenas de jamón y queso, ¡un bocado explosivo!

 

Buenísimas, muy rápidas y sobre todo, muy sabrosas.

 

INGREDIENTES: 

  • 200 gr de patatas.
  • 3 cucharadas de parmesano rallado.
  • 100 gr de harina.
  • Queso en lonchas o en trozos pequeños.
  • Jamón.
  • Aceite.
  • Sal.

 

PREPARACIÓN:

1. Comenzaremos por pelar las patatas y echarlas a hervir, durante 15 minutos aproximadamente (pínchalas con un tenedor para comprobar que están bien hechas).

2. Machácalas hasta hacerlas un puré, que pondremos en un bol grande. Agrega una pizca de sal y el queso rallado. Por último, los 100 gramos de harina. Mezcla todo bien hasta que quede una masa homogénea.

3. Enharina un poco la superficie de trabajo y la masa misma y extiéndela con un rodillo. Sírvete de un corta galletas para hacer círculos en la masa.

4. Sobre la mitad de ellos, coloca una loncha o un trozo del queso que más te guste. Sobre el queso, una lonchita de jamón. Cierra los círculos con las mitades sobrantes (aprieta un poco con los dedos alrededor del borde).

5. En una sartén lo suficientemente grande, pon el aceite a calentar y échalas a freír. Dales la vuelta cuando ya estén doraditas por una cara y sácalas cuando lo estén por las dos.

 

La tentación es grande, ¡pero ten cuidado de no quemarte!

 

Mejores recetas de Truchas

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Lo primero es hacer el pescado; para eso, le quitaremos todas las espinas a los filetes con ayuda de unas pinzas

  • -Tres truchas asalmonadas en filetes sin la piel.
  • - 200 ml de zumo de naranja natural.
  • - 2 cucharadas de mantequilla.
  • - Aceite de oliva virgen extra.
  • - Perejil picado.
  • - Una puntita de cuchara de maizena.
  • - Sal y pimienta al gusto.
  • - Harina para rebozar.
  • - Ensalada verde.
4/5 (16 Votos)

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  • 1 trucha grande o dos pequeñas
  • Filetes de jamón muy finos para rellenar por dentro
  • 2 ajos
  • Perejil
  • Chorreón de vino blanco
  • 3 rodajas de limón
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
3.9/5 (14 Votos)

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  • - 2 Truchas limpias y sin escamas.
  • - 1 Cebolleta.
  • - 2 Zanahorias.
  • - 1 Pimiento rojo.
  • - 8 Ramilletes de brécol.
  • - Hiervas provenzales y orégano.
  • - Aceite de oliva y sal.
  • *Papel albal.
3.8/5 (126 Votos)

De

Se fríen las truchas y aparte se rehoga el jamón en trozos, los guisantes, el tomate y la cebolla

  • Truchas, jamón, guisantes, sal, tomate, cebolla y harina.
5/5 (1 Votos)

COMIDA "SANA" que es mala para la salud

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De

Estupendo pastel salado de pescado

  • 1 lámina de hojaldre
  • 400g de trucha asalmonada (filetes sin piel ni espinas)
  • 2 cebollas medianas
  • 4 cucharadas (soperas) de aceite de oliva
  • 2 cucharadas (soperas) de azúcar moreno
  • 1 cucharadita (de postre) de miel
  • 200ml de zumo de naranja
  • 100ml de coñac
  • pimienta
  • sal
  • 1 huevo
4.8/5 (4 Votos)

De

Ensalada ideal para una cena especial

  • Hojas de escarola rizada
  • Hojas de espinaca
  • Brotes de lechuga roja
  • (También podemos hacerla con otro tipo de hojas como la endivia, la col lombarda, la lechuga iceberg...)
  • Trucha ahumada
  • Salmón ahumado
  • Anchoas en aceite de oliva
  • Salsa rosa
  • 6 kumquat
4.4/5 (8 Votos)

De

Se fríen las truchas y aparte se rehoga el jamón en trozos, los guisantes, el tomate y la cebolla

  • 4 truchas pequeñas
  • 1/2 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 4 dientes de ajos
  • 1/2 vaso de vino
  • 1/2 vaso de vinagre
  • 1/2 vaso de agua
  • laurel
4.3/5 (3 Votos)

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  • 4 filetes de trucha,
  • 4 cebollas grandes,
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  • 500 ml de ternera,
  • 6 patatas grandes,
  • 150 g de hongos secos,
  • 3 chalotas, peladas y picadas,
  • 500 ml de nata líquida,
  • 125 g de mantequilla,
  • 250 g de setas,
  • Sal gruesa
  • Sal y pimienta recién molida.
4/5 (196 Votos)

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Poner las setas remojadas en agua durante 12 horas

  • · 4 filetes de trucha,
  • · 4 cebollas grandes,
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  • · 6 patatas grandes,
  • · 150 g de hongos secos,
  • · 3 chalotas, peladas y picadas,
  • · 500 ml de nata líquida,
  • · 125 g de mantequilla,
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