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TRUCHA ESCABECHADA

De kayla

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TRUCHA ESCABECHADA 1 foto

Ingredientes

  • 4 truchas pequeñas
  • 1/2 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 4 dientes de ajos
  • 1/2 vaso de vino
  • 1/2 vaso de vinagre
  • 1/2 vaso de agua
  • laurel

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Sazonar las truchas, pasarlas por harina y freírlas.

Una vez fritas echarlas en una cazuela.

Paso 2

En otra sartén colamos el aceite de freír las truchas.

Pochamos la cebolla, el puerro y la zanahoria todo muy picadito.

Escurrimos el aceite sobrante, dejando un poco.

Paso 3

Una vez pochadas las verduras, añadimos el vino el vinagre el agua, el laurel y las especias.

Todo esto se lo añadimos a la cazuela donde están las truchas fritas y lo ponemos a hervir unos 20 minutos.

Si se deja reposar para el día siguiente cogerá más sabor.

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Trucha escabechada Trucha escabechada