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10 recetas de platos clásicos que te harán querer ser vegano

De,
Rebañando

© veganyumminess.com

Macarrones con queso

 Una receta de siempre: sencilla, cremosa, ¡muy rica! Esta versión vegana no tiene nada que pedirle a la original y es muchísimo más saludable.

Necesitas:

  • ½ cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo medianos machacados
  • 1 taza de anacardos (nueces de cajú o nueces de la India) sin tostar, remojados por 4 horas y escurridos.
  • 1 ½ tazas de caldo vegetal
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 2 cucharadas de hojuelas de levadura
  • 300 g de macarrones

 Sofríe la cebolla y el ajo con un poco de aceite por unos 5 minutos y sazona con sal y pimienta. Luego pon en el procesador el resto de los ingredientes (salvo los macarrones, por supuesto) y muele hasta que tengas una salsa cremosa y uniforme.

Cuece los macarrones según las instrucciones del empaque, escúrrelos y luego añade la salsa de “queso”…

Es una delicia con muchísimas proteínas, únicamente grasas saludables y muchísimo sabor.


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Técnicas de cocina

SMOOTHIE DE FRUTAS: un tazón para el desayuno, RÁPIDO y NUTRITIVO

Reinventa el tazón de frutas del desayuno con este increíble smoothie: ¡súper rápido, lindo y muy nutritivo!

Ingredientes:

  • 6 Fresas
  • 1 Limón
  • 1 Plátano
  • 200 ml. de leche de avellanas (o alguna otra leche vegetal: avena, almendra, arroz…)
  • 1 rebanada grande de melón
  • 1 cdta. de piñones
  • 2 cdas. de semillas de lino (linaza)