Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Panzerottis / Empanadillas Vegetarianas

De

Puntúa esta receta 2.3/5 (39 Votos)

Ingredientes

  • Ingredientes
  • 500 gr de harina
  • 150 gr de agua
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 30 gr de aceite
  • 30 gr de leche
  • 10 gr de sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 90minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Panzerottis / Empanadillas Vegetarianas - Paso 1

Es una masa que se puede hacer sin ninguna dificultad manualmente y cuando todos los ingredientes esten bien unidos y haya formado una masa homogenea, envolvemos el bollo en papel film y lo dejamos reposar 30 minutos en el frigorifico.

Luego le damos forma como mas nos guste y lo llevamos al hirno precalentado 180ºC por 15-20 minutos.

Ahhh se me olvidaba para que tengan un bonito color debemos barnizarlo con yema de huevo.

En cuanto al relleno: Como les dije anteriormente es muy mediterraneo, las cantidades las puse al ojo por ciento, pero poché la mitad de la cebolla, cuando estuvo transparente le agregué un brocoli que había hecho sudado, añadi el 4 tomates secos hidraratdos en aceite de oliva y 1 tomate picado en pedacitos pequeños.
Rellene cada Panzerottis o empanadilla y por último le puse queso curado rallado por encima.

Paso 2

Panzerottis / Empanadillas Vegetarianas - Paso 2

Técnicas

Cuidado con la hidratación, es mejor una masa con consistencia, es decir que el agua se debe de ir añadiendo poco a poco, hasta conseguir la textura adecuada.

También te gustará

Técnicas de cocina

Prepara una deliciosa salsa de tomate para tus platos favoritos

¡Un básico de la cocina! Prepara una salsa de tomate casera para tus platos de pasta, pizza o para acompañar la carne.

Comenta esta receta

PACCHERI GRATINADOS CON BRÓCOLI Tarta con brócoli y roquefort