5 ingredientes para preparar la ensalada de zanahoria de tus sueños
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Ensalada de repollo y zanahoria rallada
Te recomendamos utilizar repollo morado para darle más color a la ensalada, pero será igual de deliciosa si la preparas con repollo blanca. No tengas miedo de agregarle hierbas frescas y semillas de calabaza y de sésamo ligeramente tostadas en una sartén. Esta ensalada es una excelente fuente de vitaminas y nutrientes, así que es ideal para consumirla durante el invierno. Si prefieres una versión más ligera, reemplaza la vinagreta tradicional con una de yogur y limón.
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Técnicas de cocina
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.