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Recetas con bambú - 2 recetas

Técnicas de cocina

Muffins salados con sorpresa de huevo, ¡exquisitos!

 

¿Quién dijo que solo podían ser dulces? Estos originales muffins salados esconden algo muy especial en su interior...

 

INGREDIENTES: 

  • 8 huevos.
  • 250 gr de harina.
  • 10 gr de polvo para hornear.
  • 100 gr de mantequilla.
  • 250 ml de leche.
  • 150 gr de cheddar rallado.
  • 1 cebollino.
  • 2 o 3 lonchas de jamón.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).

2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.

3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.

4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.

5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.

 

Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!

 

Mejores recetas de Bambú

De

En un bol, marinamos el pollo cortado en trocitos con 2 cucharas de aceite de sésamo, la salsa de ostras, la salsa...

  • 800g de pechuga de pollo
  • 1/2 limón
  • 1 nuez de pasta de pimiento verde
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 2 cucharadas de salsa de soja dulce
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de jengibre molido
  • 2 cucharadas de cliantro picado
  • 2 zanahorias
  • 1 chalota
  • 300 g de brócoli
  • 200 g de alubias
  • 1 bote de brotes de bambú
  • 1 paquete de fideos chinos
  • Semillas de sésamo
3.5/5 (20 Votos)

De

Deshuesamos los traseros de pollo

  • 6 cuartos de pollo
  • 150 gr de champiñones
  • 200 gr de setas shiitake
  • brotes de bambú.
  • salsa de soja
  • maicena
  • sal
  • agua
3/5 (21 Votos)

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POLLO CON BAMBU Y SETAS Wok de pollo y sésamo