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Recetas de empedrat - 2 recetas

Técnicas de cocina

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Mejores recetas de Empedrat

De

Lo primero es reconocer que el auténtico empedrat lleva bacalao (a veces se sustituye por atún u otro pescado), p...

  • Para la olivada:
  • 150 gr de aceitunas negras deshuesadas.
  • 2 ramitas de tomillo fresco.
  • 2 ramitas de romero fresco.
  • Aceite de oliva virgen extra (el que admita).
  • Sal marina.
  • Para el empedrat:
  • 200 g. de alubias blancas cocidas.
  • 1 tomate.
  • 1 trozo de pimiento verde.
  • 1 trozo de pimiento rojo.
  • 1/2 cebolla tierna.
  • 1 huevo cocido.
  • 4 ó 5 c/s (cuchara sopera) de la olivada.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal marina.
4/5 (19 Votos)

De

Tallar les pataques pelades a daus o els ous bullits Ho posem dins una ensaladera i afegim els pebrots, la ceba, l...

  • - 600 gr. de pataca bullida amb pell o 2 ous durs
  • - 400 gr. de fesols blancs bullits
  • - 1 pebrot roig tallat a trossets
  • - 1 pebrot verd tallat a trossets
  • - ceba tallada a tires
  • - 1 o 2 tomaques d'ensalada a daus
  • - 12 olives negres sense pinyol
  • - 200 gr. de bacallà dessalat i desmollat
  • - vinagre
  • - oli d'oliva
  • - Opcional: atún, pebre negre.
2.3/5 (6 Votos)

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