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Suculentas recetas de gallo al horno - 3 recetas

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Técnicas de cocina

Cómo picar perejil y otras hierbas frescas

Aprende a picar perejil y cualquier otro tipo de hierba aromática sin necesidad de utilizar el cuchillo. El chef Damien nos enseña cómo cortar el perejil con la ayuda de un vaso y unas tijeras. Más fácil imposible.

Mejores recetas de Gallo al horno

Delicioso capón relleno al horno con foie gras perfecto para Navidad

  • 1 capón de 3kg
  • 1 c/s de azúcar
  • 2 c/s de brandy
  • 150gr de miga de pan duro
  • 20cl de leche
  • 1 cebolla
  • 1 c/s de aceite
  • 150gr de jamón serrano
  • 2 butifarras blancas
  • 150gr de fois gras
  • 1 ramito de perejil
  • 150gr de carne de chorizo
  • 2 huevos
  • 150gr de mantequilla ( 50gr por kg de capón)
  • sal
  • pimienta
  • guarnición:
  • 24-34 higos violetas
  • 100gr de mantequilla
  • 1 botella de jerez
  • 100gr de azúcar
  • 1 trozo de canela en rama
  • 1 clavo de olor
  • sal y pimienta
3.5/5 (247 Votos)

Una serie de consejos muy útiles a la hora de organizar todos los preparativos para Navidad y otras fiestas y lograr que todos vuestros invitados pasen un momento agradable.

3 compartidos

De

Esta receta de gallo negro del Penedés es perfecta para el verano ya que la consumimos fría

  • 1 gallo negro del Penedès
  • 1 cabeza de ajo
  • 4 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 4 hojas de laurel
  • 1 guindilla
  • 10 ramas de tomillo fresco
  • 2 ramas de romero fresco
  • la piel de una naranja
  • la piel de un limón
  • 1 rama de canela
  • 4 clavos de olor
  • 400 ml de vino blanco seco
  • 200 ml de vinagre de jerez
  • 400 ml de aceite de oliva virgen extra
4/5 (7 Votos)

De

Las cinco especias, conocida como el “curry” chino, es también conocido como “polvo cinco sabores” o “ca...

  • 1 capón limpio y eviscerado de 4 kg aproximadamente
  • 1 cabeza de ajos
  • 5 dientes de ajo picados finamente
  • 1 cp jengibre rallado
  • 1 limón (zumo)
  • 1 limón entero
  • 1 cs mantequilla derretida
  • 3 cs de salsa de soja oscura
  • 1 cs cinco especias chinas
  • 1 cc sal fina
  • ¼ cc pimienta blanca recién molida
  • 1 inyección grande de cocina
  • cn agua (½ litro aproximadamente) puedes usar caldo de pollo
3.1/5 (23 Votos)

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Capón asado con cinco especias Capón relleno con foie gras