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Ideas geniales con grenetina - 4 recetas

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Técnicas de cocina

Un cordon bleu como nunca lo habías probado

 

Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.

 

INGREDIENTES: 

Para 6 raciones:

  • 6 pechugas de pollo.
  • 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
  • 150 gr de jamón.
  • 6 rebanadas de jamón cocido.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.
  • Aceite.
  • Palillos de dientes.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón. 

2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!

3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.

4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.

 

Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!

 

Mejores recetas de Grenetina

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  • 1kg de Fresa previamente lavada y desinfectada.
  • 150g de azúcar de caña.
  • *Alguno de estos Espesantes:
  • -1 cda de fécula de maíz diluida en 20ml de agua.
  • -1 cda de grenetina hidratada.
  • -1 cda de inulina .
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  • 1 gelatina sabor fresa
  • 1 gelatina sabor limón
  • 1 gelatina sabor piña
  • 1 gelatina sabor uva
  • 1 lata de leche carnation
  • 1 lata de leche Condensada La Lechera
  • 1/2 litro de leche
  • 3 cucharadas de grenetina natural
2.9/5 (7 Votos)

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  • 500 ml Leche entera
  • 1 Sobre de cuajada Royal
  • 250 g Fresas
  • 2 Hojas de gelatina (Cada hoja pesa 1,8 gramos) o equivalente en Grenetina
  • 60 g Azúcar
  • Sirope de fresas para acompañar.
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Este postre tiene una capa de gelatina sin sabor, una capa de frutas marinadas en ron y otra de gelatina de rompope

  • GELATINA PARA ENVINAR
  • 900 ml de agua
  • 4 cucharadas de grenetina o 4 sobres de 7 grs. cada uno
  • GELATINA DE SABOR (opcional)
  • 1 litro de leche líquida o 15 cucharadas de leche en polvo disueltas en 850 ml agua tibia para evitar grumos
  • 1 sobre de gelatina sabor rompope de 140 grs o que rinda para un litro (Puede usar sabor vainilla o cualquier otro sabor pero el de rompope va muy bien con el envinado)
  • DECORACIÓN Y ENVINADO
  • 1 lata de Duraznos en almibar en mitades (o dos duraznos pequeños)
  • 1 Manzana grande lavada y desinfectada
  • 1 raja de canela
  • 1 chorrito de ron al gusto o algún otro licor de su preferencia.
  • Nueces picadas (al gusto)
  • Coco rayado (al gusto)
  • Pasitas (al gusto)
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