Si os gusta la repostería, no puede faltar en vuestro repertorío esta receta de leche frita sin gluten. Si tenéis invitados con algún tipo de intolerancia y no sabéis qué tipo de platos preparar, esta receta de leche frita sin gluten, tampoco tiene ni lactosa ni azúcar, toda una maravilla!
Ingredientes
- - 20gr de Harina de Maíz
- - 60gr de Maicena
- - 1L de Leche Entera S.Lactosa
- - 1 rama de Canela
- - 2 trozos de Cáscara de Limón
- - 1 cdita de Aroma de Vainilla
- - 10gr de Edulcorante en Polvo (o 100gr de Azúcar)
- - 1 pizca de Sal
- Rebozado:
- - 3 Huevos
- - Harina de Maíz
- - Aceite de Oliva
- - Azúcar Glas
Especificaciones
Personas 10
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Proceso (masa): Hacerla de un día para otro.
En una cazuela, ponemos a hervir ½ L de leche junto con la rama de canela, la cáscara de limón, el aroma de vainilla y la pizca de sal. Dejamos que hierva durante 10 minutos aproximadamente (sin dejar de remover, para que no se pegue al fondo).
Paso 2
Mientras, en un bol, unimos las harinas con el edulcorante en polvo y lo diluimos todo en el ½ L de leche restante.
Paso 3
Cuando la leche haya hervido, retiramos los trozos de cascara de limón y canela y vertemos la mezcla de harinas (podéis colarla para que no se produzcan grumos).
No dejéis de remover hasta que no veáis que espesa. Entonces, retiramos del fuego.
Paso 4
Ahora, la bandeja que vayamos a usar (preferiblemente plana), la mojamos en agua (para que la masa no se pegue) y extendemos el preparado. La dejamos templar y luego la metemos al frigorífico hasta el día siguiente.
Paso 5
Proceso (rebozado):
Al día siguiente, sacamos del frigo, cortamos la masa en cuadrados de 5x5 (aproximadamente) y rebozamos primero en harina y luego en huevo.
Paso 6
Calentamos una sartén con aceite de oliva y vamos friéndolos.
Cuando estén dorados, los sacamos a un plato con papel de cocina (para que absorba el exceso de aceite). Dejamos que templen y ya los tenemos listos para degustar. Si queréis, se pueden espolvorear con azúcar glas (al gusto). ON EGIN!
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