Helado de pistacho
De Charmela
1 foto
Ingredientes
- 35 cl de leche entera
- 15 cl de crema de leche
- 80 g de azúcar en polvo
- 6 yemas de huevo
- 80 g de pasta de pistacho
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
En una cacerola, colocar la leche, la crema y la mitad del azúcar. Llevar a ebullición. Usando un batidor trabajar las yemas con el azúcar restante hasta que se vuelven blancas.
Colar la leche y verter sobre los huevos. Vierta la mezcla en un cazo y poner al fuego. Cocine sin revolver hasta que la crema nappe la cuchara de madera.
Vierta inmediatamente en un recipiente frío para detener la cocción. A continuación, añadir la pasta de pistachos y bata la crema. Deje enfriar y girar en su máquina de helados.
A continuación, colóquelo en el congelador.
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Técnicas de cocina
¿Tienes ganas de un postre sencillo y saludable? Las paletas heladas de fruta son una excelente opción, ya que con muy pocos ingredientes tendrás un dulce natural riquísimo que puedes decorar a tu gusto. En esta ocasión vamos a prepararlas con kiwi, una fruta de temporada muy jugosa y rica en vitamina C para protegerte de la gripe.
Ingredientes:
- 4 kiwis
- 1/2 tableta de chocolate oscuro
- palitos de madera para paletas
- para decorar: chispas de colores, nuez troceada, etc.
Preparación:
- Lava y pela los kiwis.
- Córtalos en rodajas gruesas por lo largo y colócalas separadas sobre un plato.
- Inserta con cuidado los palitos de paleta y lleva al congelador por 30 minutos.
- Mientras tanto, derrite el chocolate en el microondas o a baño maría, removiendo para que no se queme.
- Saca las paletas del congelador, báñalas en chocolate derretido y espolvorea con dulces, nuez o tu topping favorito.
- Vuelve a congelar durante 30 minutos, ¡y listo!
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