Helado de pistacho
De Charmela

Ingredientes
- 35 cl de leche entera
- 15 cl de crema de leche
- 80 g de azúcar en polvo
- 6 yemas de huevo
- 80 g de pasta de pistacho
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
En una cacerola, colocar la leche, la crema y la mitad del azúcar. Llevar a ebullición. Usando un batidor trabajar las yemas con el azúcar restante hasta que se vuelven blancas.
Colar la leche y verter sobre los huevos. Vierta la mezcla en un cazo y poner al fuego. Cocine sin revolver hasta que la crema nappe la cuchara de madera.
Vierta inmediatamente en un recipiente frío para detener la cocción. A continuación, añadir la pasta de pistachos y bata la crema. Deje enfriar y girar en su máquina de helados.
A continuación, colóquelo en el congelador.
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