Sabayón de naranja y bizcocho de chocolate

De Ker Cadélac

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Sabayón de naranja y bizcocho de chocolate

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Ingredientes

6 bizcochos de chocolate
25g de chocolate
3 naranja no tratadas
5 clk de agua
romero
2 yemas de huevo
40g de azúcar
azúcar de vainilla
ron
pizca de harina

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

1- Pon de lado la cáscara de una naranja.

Paso 2

2- Coloca en 6 mini cazuelas, los gajos de naranja pelados y rodajas de bizcocho de chocolate.

Paso 3

3- Hacer una infusion con las ramitas de romero en 5 cl de agua hirviendo. Luego incorporar un poco de ron, al gusto.

Paso 4

4- Batir enérgicamente 2 yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla de color amarillo pálido y espumosa. Añadir la infusión de romero y 1 pizca de harina.

Paso 5

5- En un baño maria, fuego medio, espesar la mezcla, revolviendo constantemente.

Paso 6

6- Repartir la preparacion en las mini cazuelas

Paso 7

7- Justo antes de servir, coloque en el grill unos minutos hasta que se dore. Disfruta inmediatamente

Consejo:
Para obtener una versión sin alcohol de este delicioso sabayon, reemplace el ron por jugo de naranja!