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Cake con cerezas y nueces

De

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Ingredientes

  • 400g de Cerezas deshuesadas
  • 170 g de mantequilla blanda
  • 130 g de Azúcar
  • 250 g de harina
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 2 cl smoothie de arándano
  • granada
  • 1 pizca de sal
  • 2 paquetes de frutos secos y semillas Regent Park

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Poner la mantequilla y el azúcar en el vaso de la licuadora, batir 1 min.

Paso 2

Agregar los huevos, la harina, la levadura, la sal y el batido (smoothie), 40 segundos, velocidad 4.

Paso 3

Añadir las cerezas y frutos secos y semillas.

Paso 4

Hornear 30 min th. 6 (horno precalentado).

Cubra con papel de aluminio, continuar la cocción 30 minutos.

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Aunque la receta original solo llevaba fresas y nata, fue variando hasta convertirse en lo que conocemos el día de hoy, un postre que mezcla fruta fresca, nata, helado o merengue. 

 

Para prepararlo necesitarás.

  • 1 taza de cerezas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cda de mantequilla
  • 1 chorrito de agua
  • 2 cdas de nata o queso crema
  • 1 taza de nata para montar
  • merengue al gusto

 

Instrucciones:

  1. Coloca las cerezas cortadas por mitad y sin semilla en un tazón.
  2. Agrega el azúcar y mezcla muy bien, dejando reposar un par de minutos.
  3. En una sartén calienta la mantequilla y vierte las cerezas.
  4. Agrega un chorrito de agua y cocina hasta que se forme un almíbar.
  5. Mientras tanto, agrega en un tazón la nata espesa y la nata para montar y bate vigorosamente para que esponje. 
  6. En un plato hondo coloca los merengues troceados, agrega las cerezas, corona con nata montada y espolvorea más trocitos de merengue.

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