Cake con cerezas y nueces
De Prici , blog La cuisine et les voyages de Pripri
Ingredientes
- 400g de Cerezas deshuesadas
- 170 g de mantequilla blanda
- 130 g de Azúcar
- 250 g de harina
- 3 huevos
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 2 cl smoothie de arándano, granada
- 1 pizca de sal
- 2 paquetes de frutos secos y semillas Regent Park
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Poner la mantequilla y el azúcar en el vaso de la licuadora, batir 1 min.
Paso 2
Agregar los huevos, la harina, la levadura, la sal y el batido (smoothie), 40 segundos, velocidad 4.
Paso 3
Añadir las cerezas y frutos secos y semillas.
Paso 4
Hornear 30 min th. 6 (horno precalentado).
Cubra con papel de aluminio, continuar la cocción 30 minutos.
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Técnicas de cocina
El eton mess es un postre con una historia muy curiosa: fue creado en el siglo XIX por un bibliotecario del prestigioso colegio de Eton, y se volvió tan popular que ahora los chicos de ese colegio lo comen el 4 de junio, antes del partido de criquet con el colegio rival.
Aunque la receta original solo llevaba fresas y nata, fue variando hasta convertirse en lo que conocemos el día de hoy, un postre que mezcla fruta fresca, nata, helado o merengue.
Para prepararlo necesitarás.
- 1 taza de cerezas
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cda de mantequilla
- 1 chorrito de agua
- 2 cdas de nata o queso crema
- 1 taza de nata para montar
- merengue al gusto
Instrucciones:
- Coloca las cerezas cortadas por mitad y sin semilla en un tazón.
- Agrega el azúcar y mezcla muy bien, dejando reposar un par de minutos.
- En una sartén calienta la mantequilla y vierte las cerezas.
- Agrega un chorrito de agua y cocina hasta que se forme un almíbar.
- Mientras tanto, agrega en un tazón la nata espesa y la nata para montar y bate vigorosamente para que esponje.
- En un plato hondo coloca los merengues troceados, agrega las cerezas, corona con nata montada y espolvorea más trocitos de merengue.
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