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Gnochetti al pesto

De

Los gnochetti son un tipo de pasta típicos de la gastronomía sarda.
Se trata de la pasta más popular de Cerdeña.
Son de pasta corta elaborada con trigo duro y cuando los cous tienen una consistencia al dente y un sabor muy suave. Su superficie pequeña y reglada le confiere una textura peculiar, así como su forma, que es de concha curva con crestas en el exterior. Es una pasta que combina muy bien con salsas

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Ingredientes

  • 250g
  • de gnochetti
  • 50 g. de piñones del país
  • medio vaso de aceite de oliva virgen extra
  • una cucharada de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • un poco de sal
  • pizca de pimienta

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Gnochetti al pesto - Paso 1

Primero de todo hervimos la pasta con media olla llena de agua. Cuando hierva echamos un poco de sal.

Paso 2

Gnochetti al pesto - Paso 2

Por otra parte, ponemos en una mano de mortero, los piñones, el aceite, el ajo y la albahaca y lo vamos pisando todo, hasta que quede una pasta.

Paso 3

Gnochetti al pesto - Paso 3

Una vez hervida la pasta, ya podemos echar la salsa pesto y una pizca de pimienta.

Paso 4

Por otra parte, ponemos en una mano de mortero, los piñones, el aceite, el ajo y la albahaca y lo vamos pisando todo, hasta que quede una pasta.
Una vez hervida la pasta, ya podemos echar la salsa pesto y una pizca de pimienta.

Por encima se puede rayar también algo de parmesano y listo para comer :)

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